Halloweenpizza

Hej!

Igår gjorde jag den här passande pizzan till middag, till tjejernas förtjusning. Tjejerna skulle nämligen på Halloweendisco på skolan.

Jag gjorde det enklaste och köpte färdig pizzadeg att rulla ut. På med tomatsås, pizzaost och halverade oranga tomater som fick föreställa minipumpor. In i ugnen på 200 grader i 10 minuter. Tog ut den och lade på skivad mozzarella och svarta oliver som jag delat. Lade den ena halvan som kropp och skivade andra halvan tunt, lade ut som ben och vips blev det spindlar. In i ugnen ca 5 minuter till. Sen drog jag ut mozzarellan lite med en gaffel så dom blev spöklika. Lade på små ploppar som ögon av oliver. Du kan även använda kapris om du hellre vill det. Krydda med lite oregano och svartpeppar från kvarn, det glömde jag i all hast. Och toppa till sist med lite ruccola.

Gör den här till barnen, succé!

Daga redo att gå på discot. Men kvällen blev kort för henne. Hon vågade inte gå spöktunneln, blev ledsen och ville åka hem. Storasyster, som inte ville klä ut sig var kvar hela kvällen.

Nu ska jag göra lite bloggjobb samt förbereda en dessert att ta med på kvällens middagsbjudning. Önskar dig en bra lördag så hörs vi imorgon igen.

Tacofläta

Hej!

Det blev några dagars uppehåll från bloggen. Haft problem med överföring av bilder efter senaste uppdateringen men nu fungerar det äntligen!

Har varit på en så trevlig tur i vår huvudstad med, vilket ni som följer mig på Instagram kunde hänga med och se på Stories. Middag på Griffins med fina vännerna Maria och Simona . Frukostevent med Mio och Blomsterlandet där vi fick lära oss massor om orkidéer och senaste trenderna inom inredning. Och bjöds på god frukost från Blueberry . Besök hos bästa Köket. En fantastisk Chokladpralintillverkning med stjärnkonditorn Gustaf MabroukChokladfabriken. Sen en icke problemfri och försenad tågresa hem med SJ. Men det var det värt. Så kul att komma iväg!

Nu till ett recept jag bjudit på tidigare men som jag nu uppdaterat lite grann. Det kommer ursprungligen från min instavän @mgrahn76. Tacofläta, en kul variant på fredagstacosen, och jättegod!

Jag serverar den med en fräsch sallad, tacosås och min vitlökssås.

Du behöver:

1 st färdig pizzabotten XXL

500 g köttfärs

1 hackad lök

1 påse tacokrydda

1 dl crème fraîche, ej lätt.

3 msk tacosås.

2 st tomater i tärningar

150 g riven ost

1 uppvispat ägg

Gör så här:

Sätt ugnen på 190 grader.

Lägg ut pizzadegen på en plåt med bakplåtspapper. Skär snitt på varje sida med 2-3 cm mellanrum. Skär inte in till mitten för där ska det vara en degsträng som köttfärsen ligger på.

Stek köttfärsen med lök och tacokrydda. Blanda ner crême fraiche och tacosås. Lägg köttfärsblandningen i mitten på degen.

Toppa med tomattärningarna.

Tillsätt riven ost uppepå.

Vik in degremsorna snett över mot andra sidan, byt sida varannan gång som en fläta.

Pensla med det uppvispade ägget.

In i ugnen i 25 minuter.

Servera med grönsaker, vitlökssås (recept längre ner) och tacosås.

Smaklig spis!

Den här pizzadegen…

Skär remsor, inte ända in till mitten, spara en mittendel där du lägger köttfärsen, tomater och ost.

Vik remsorna tvärs över som en fläta.

Pensla med ägget.

Färdiggräddad!

Servera med grönsaker och såser.

Den här vitlökssåsen är grymt god till mycket.

Du behöver:

2 dl turkisk yoghurt

3 msk majonnäs

2 tsk flytande honung

1-2 pressade vitlöksklyftor

Salt, svartpeppar, persillade

Gör så här:

Blanda ihop alla ingredienser förutom persilladen. Låt stå och dra ett tag. Krydda lite persillade ovanpå innan servering.

Skär den i skivor.

Testa det här!

Goda tillbehör till kräftskivan

Hej!

Kräftpremiär idag! Hos oss är det Elins förtjänst att vi numera årligen har en liten kräftskiva hemma. Hon älskar kräftor, vi andra inte lika mycket. Men hennes önskemål om kräftor varje år har gjort att vi nu tycker riktigt mycket om kräftor och allt mys med just kräftskivan i sig. Till helgen blir det nog kräftor hos oss, men vilka ska man köpa? Vill självklart ha riktigt goda, läser tester, alla tycker olika. I ena testat säger en panel att kräftorna smakar riktigt illa, och i ett annat test sägs om samma paket att dom är riktigt goda. Tips emottages tacksamt!

Ska tipsa er om lite olika goda tillbehör som vi gillar på vår skiva.

Min favorit är den klassiska Västerbottenpajen. Men tycker man som min familj att den är lite stark så är den här Parmesanpajen riktigt god och lite mildare i smaken.

Du behöver till ca 6 portioner:

2,5 dl vetemjöl

1 dl grahamsmjöl

1 krm salt

150 g rumstempererat smör

2 msk olivolja

1 msk kallt vatten

3 ägg

2 dl mjölk

1 dl mascarponeost

250 g riven parmesanost, lagrad 22 månader

Gör så här:

Arbeta ihop mjölsorterna och saltet med smöret, använd gärna fingrarna. Tillsätt olivolja och vatten och arbeta till en smidig deg. Låt den gärna vila i kylen ca 30 minuter.

Tryck ut degen i en pajform (diameter 24 cm) med löstagbar kant. Gör degkanten ca 3 cm hög.

Förgrädda botten i 175 grader i 15 minuter. Låt svalna.

Värm mjölken lite och rör i mascarponeosten och den rivna parmesanosten. Låt svalna.

Knäck äggen i en skål eller bunke och vispa upp. Vispa sedan i ostblandningen.

Häll fyllningen i pajskalet Och grädda i 150 grader till den fått fin färg och stannat. Det tar ca 40 minuter.

Recept från Zeta”

Riktigt god!

Ett annat gott tips är kantarellröra på rostat tunnbröd. Ett tillbehör som också passar bra som tilltugg till drinken.

Du behöver:

2 rektangulära mjuka tunnbröd

200 g kantareller

2 schalottenlökar

1 vitlöksklyfta

1 msk smör

2 msk halvtorr sherry

2 krm salt

1 krm nymald svartpeppar

100 g färskost

Till garnering:

Färsk timjan

Nymalen svartpeppar

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader.

Skär eller klipp tunnbröden i ca 4×4 cm stora bitar. Lägg bitarna på en plåt med bakplåtspapper. Rosta mitt i ugnen i cirka 5 minuter, tills rutorna fått fin färg. Låt kallna på galler.

Ansa och skär kantarellerna i mindre bitar. Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs kantarellerna i en stekpanna tills det mesta av vätskan kokat in. Tillsätt lök, vitlök, smör och sherry och stek ca 5 minuter. Krydda med salt och peppar och låt kallna.

Blanda kantarellfräset med osten. Fördela röran på tunnbröden.

Garnera med timjan och mal över lite peppar.

Recept från Allt om Mat”

Mums!

Tre goda dippsåser. Inga exakta mått, gå på känsla så mycket du behöver.

Basen består av turkisk yoghurt, majonnäs, salt och lite svartpeppar från kvarn. Blanda ihop 2 delar majonnäs med 1 del yoghurt. Lite salt och peppar efter smak. Dela upp i tre skålar.

Skål 1:

Rör ner saffran. Blanda väl. Jag har 1/2 påse till min skål.

Skål 2:

Blanda i Ajvar och basilika.

Skål 3:

Blanda ner pressad vitlök och honung. Krydda uppepå med persillade.

En riktigt god Västerbottenpaj, recept här

Ha en trevlig kräftskiva!

Melonpizza

Vattenmelonens dag idag!

Hemma hos oss älskar vi vattenmelon och det är vi knappast ensamma om. Finns inget godare och fräschare på sommaren. Med sin sötma kan den ersätta glass och alla sötsaker tycker jag. Och den passar till allt. Som den är rakt upp och ner, i sallad, frysa trekanter med glasspinne i, göra små kulor och frysa in och ha som isbitar, slush, eller som här, det godaste tilltugget till bubblet en härlig sommarkväll, melonpizza. Ja, listan kan göras lång på vad man kan hitta på för godsaker med vattenmelonen.

Det här bjöd jag tjejerna på middagsbjudningen i förra veckan.

Skär upp melonskivor i trekanter. Toppa med lufttorkad skinka, grovhackade valnötter, lite salt och peppar. Ringla över honung.

Gjorde en till variant med smulad fetaost, svartpeppar och honung.

Så gott! Lägg på det du gillar. Det blir så himla gott med den söta melonen och sälta från något. Snabbt och enkelt som du fixar på max 5 minuter. Gör detta ikväll!

Nu har vi kommit hem från en härlig vecka med massa kul. Nu blir det tvättracet och ikväll är vi bortbjudna på middag med goda vänner, längtar efter att ses!

Önskar dig en fin lördag!

Löjromspizza

Hej!

Tipsar här om godaste löjromspizzan. Så lyxigt, det godaste du kan äta till kallt bubbel och löjligt enkelt! Gör det här redan ikväll tycker jag. Som tilltugg eller förrätt.

Köp en färdig pizzadeg och rulla ut på plåten (gör egen om du vill och har tid). Strö över riven västerbottenost. In i ugnen på 225 grader i ca 10-15 minuter till degen är klar och osten smält och fått lite färg. Alla ugnar är olika så ha koll.

Lägg över pizzan på en skärbräda/serveringsbräda. Strö på finhackad rödlök, klicka ut crème fraiche och löjrom. Ha på dill och dra några varv över pizzan med svartpepparkvarnen.

Ät och njut!

Det här är såå gott!!

Ni som tittat noga på min headerbild överst på bloggen har kanske sett att det är löjromspizza som är med där. Det är duktiga Sara Lansgren som kom hem till mig och fotade bilder till bloggen.

Ha en fortsatt fin midsommar!