Krämig tagliatelle med kyckling, spenat och soltorkad tomat

Hej!

Dessa smaker, mina favoriter, i en pasta med kyckling. Magiskt gott. Älskar detta!

Du behöver till ca 4 portioner:

Tagliatelle till 4 personer

3 kycklingfiléer

Smör att steka i

3 dl matlagningsgrädde (eller vanlig)

1 dl crème fraiche

1 pressad vitlöksklyfta

Strimlade soltorkade tomater (jag tar en hel burk inklusive nästan all olja)

Ca 150 g färsk babyspenat ( 2 små påsar eller 1 stor)

Salt, svartpeppar

Färskriven parmesan

Gör så här:

Putsa och dela kycklingfiléerna i lagom stora bitar. Stek dom i smör i en stekpanna.

Lägg i de soltorkade tomaterna, vitlöken och spenaten och låt fräsa med.

Ha i grädden och crème fraichen och låt koka ihop och puttra en stund. Krydda med salt och svartpeppar.

Koka pastan och blanda sen ner den i kycklinggrytan och blanda ihop.

Strö över färskriven parmesan.

Servera med vitlöksbröd.

Smaklig spis!

Kanske något att laga i påskveckan!

Kram//Jenny

Currykyckling med banan

Hej!

Currykyckling där sötman från bananen ger en extra god förhöjning. Alla i familjen älskar den här enkla vardagsrätten. Testa du med!

Du behöver till 4-5 portioner:

4 kycklingfiléer

Smör att steka i

1/2-1 msk curry (jag har lite mer än en 1/2 msk)

2 bananer

1 pressad vitlöksklyfta

1 kycklingbuljongtärning

3-4 dl grädde (jag använder matgrädde)

Salt, svartpeppar

Persilja

Gör så här:

Putsa och dela kycklingfiléerna i lagom stora bitar.

Ta en rejäl klick smör och smält tillsammans med curryn i en stekpanna.

Fräs kycklingen i currysmöret.

Ha i grädde, pressad vitlök och kycklingbuljong och låt puttra lite. Smaka av med salt och peppar. Dela bananerna i mindre bitar och blanda ner dom i grytan och bli varma precis innan servering.

Ha på lite persilja. Servera med ris (jag har jasminris) och en god sallad.

Smaklig spis!

Potatis och purjolökssoppa

Hej!

Sopp och pannkakstorsdag hemma hos oss. Potatis och purjolökssoppa, eller vichyssoise som den här franska soppan egentligen heter, är en riktig soppfavorit. Jag gör den på olika sätt men som jag gjort här är det mest goda.

Lagar jag den på jobbet så mixar jag den inte, gillar när det är lite bitar. Hemma mixar jag den slät, barnen äter den inte omixad, men tycker det är världens godaste soppa mixad. Vill jag ha den magrare så byter jag grädden mot mjölk. Här har jag stekt potatis i tärningar och strimlad purjolök och serverat som topping. Rekommenderas verkligen om tid och ork finns, såå gott! Knaperstekt tärnat bacon är också gott att servera till annars. En mycket god soppa som går att variera mycket, och snabbt går det att göra. Med enkla och billiga ingredienser.

Du behöver till 4-6 portioner:

6 mjöliga potatisar

1 stor purjolök

1 pressad vitlöksklydta

Smör att steka i

1 liter vatten

3 dl grädde (mat eller visp)

2 grönsaksbuljongtärningar

2 tsk timjan

Salt och svartpeppar

Garnering:

1 stor eller 2 små potatisar skuren i små tärningar.

Strimlad purjo

Gör så här:

Skala potatisen och dela i mindre bitar. Strimla purjolöken. Spara lite till garneringen.

Fräs potatis, purjo och den pressade vitlöksklyftan i en rejäl klick med smör.

Ha på vattnet, grädden, buljongtärningar och kryddor.

Låt koka i 15 minuter.

Smaka av om det behövs mer salt och peppar.

Mixa soppan slät.

Stek potatistärningar i smör tills potatisen blivit mjuk. Lägg i purjon på slutet.

Servera soppan med garnityret och ett gott bröd.

Det här tillbehöret! 👌🏻🔝

Stort gilla på den redan inköpta helgbuketten från Gumman Grön. Älskar spretiga buketter, och franska tulpaner!

Ha en fortsatt fin dag!

Gratinerad lax med potatis, spenat och parmesan

Hej!

Den här laxrätten, godaste på länge! I botten en potatisgratäng… på det en bädd med spenat, lök, dill, vitlök och parmesan. Skivad lax, mer parmesan. Fantastiskt! Hittade receptet i Matmagasinet men har gjort om det lite.

Du behöver till ca 4 portioner:

1 kg potatis. (Jag använde mjölig)

2 gula lökar

2 vitlöksklyftor

Dill, 1-2 knippen

2 påsar á 70g färsk babyspenat

600 g laxfilé

3 dl grädde

1 + 2 dl riven parmesan

Salt och svartpeppar

Smör och olja att steka i

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Skala potatisen och skiva den i tunna skivor. Stek skivorna i smör och olja på medelvärme i en stekpanna under omrörning tills dom börjar kännas lite mjuka, ca 15 minuter. Salta och peppra och lägg över i en smord ugnsfast form.

Skiva löken och fräs den i smör någon minut. Ha i spenaten och pressa i vitlöksklyftorna. Fräs allt ytterligare någon minut. Salta och peppra. Lägg spenatröran på potatisen.

Hacka dillen och strö över spenatröran.

Ha på 1 dl riven parmesan.

Skiva laxen tunt och fördela den ovanpå det andra i formen. Häll på grädden. Salta och peppra. Toppa med den rivna parmesanen som är kvar.

Gratinera i ugnen i ca 20 minuter.

Smaklig spis!

Testa den här!

Kålmaja i Crock-Pot

Hej!

Medans snön har fallit från himlen, precis hela dagen och det har inte slutat än, så har jag städat och jobbat i köket. Två recept har lagats och fotats. Det ena är Kålmaja. Det är en enklare variant av kålpudding och kåldolmar, och den är minst lika god. Jag har haft den på min ”att testa” lista länge. Jag har inte kommit på den själv, den finns i olika varianter på nätet. Inte den snyggaste rätten att fota men supergod verkligen.

Det doftade ljuvligt i hela huset idag. Daga blev superhungrig när hon kom hem från skolan och kände den. Hela familjen tyckte det var supergott, även lilla Daga som alltid är den stora skeptikern här hemma. Hon vänder och synar all mat med stora kritiska ögon. Jag säger alltid, titta inte så noga på maten, bara ät. Idag fick hon blunda och smaka direkt hon kom hem. Hon kände ju den goda doften som sagt. Jag visste att hon skulle titta ogillande på vitkålen och bestämma sig direkt att hon inte gillar. Så då fick hon blunda, det funkade bra ha ha…

Jag lagade Kålmajan i crock poten, det går bra att göra den i en stor gryta på spisen med såklart. Då får du bryna vitkålen först med sirap och oxfond, sen i med köttfärsen och bryna den. Ha i lite vatten och kryddor. Koka i 40 minuter på spisen och tillsätta grädde mot slutet.

Du behöver:

Ca 700 g vitkål

800 g köttfärs

2 ägg

1 dl grädde + 1 1/2 dl grädde

1/2 dl ströbröd

2 msk sirap

1 + 1 msk oxfond

1 msk soja

Salt och svartpeppar

Gör så här:

Strimla vitkålen fint och sprid ut i botten på din crock pot. Ringla över sirap och 1 msk oxfond Blanda köttfärsen med ägg, ströbröd, 1 dl grädde, 1 msk oxfond, sojan, salt och svartpeppar. Snåla inte med salt och peppar.

Lägg färsen på kålen och sätt igång 6 timmar på låg.

OBS! Efter 5 timmar, häll i 1 1/2 dl grädde och smula sönder köttfärsen med en trägaffel så allt blandas. Annars ligger köttfärsen som ett lock över kålen. Låt gå klart sista timmen.

Servera med kokt potatis och lingonsylt.

Smaklig spis!

Testa det här!

Kram//Jenny