Risgrynsgröt i ugnen

Hejsan!

Blir ni likna sugna på risgrynsgröt som mig dessa tider? Jag gör den varje helg i december och familjen älskar den. Vi äter den till frukost, men skulle gärna kunna byta ut fler mål. Så gott men inte jättenyttigt så det får räcka som helgfrukost i juletider. Och den är så mycket godare att göra själv än att köpa färdig. Så värt den extra tiden det tar. Jag gör min i ugnen. Så smidigt att slippa stå och passa den. Man kokar först upp den på spisen och sen skjuts in i ugnen. Låt den stå och dra en liten stund, ät och njut! Ibland förbereder jag den kvällen innan… Tänk på att använda en kastrull med lock som tål att vara i ugnen.

Du behöver:

2,5 dl grötris

5 dl vatten

8-max 9 dl standardmjölk

En nypa salt

Lite socker

Och till servering kanel och socker samt mjölk så klart!

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Koka upp grötris och vatten och låt koka på svag värme under lock i 10 minuter.

Slå på mjölken, höj värmen till max och låt koka upp. Rör om och sen på med locket. In med hela kastrullen i ugnen i 35 minuter. Gröten sköter sig själv, inte röra om!

Om du dubblar receptet, sänk värmen till 150 grader och öka tiden i ugnen med en kvart.

Amaryllis och hyacinter, som jag gillar dom!

Kram

Äggmuffins

Hej!

Här kommer ett gott och nyttigt tips till söndagsfrukosten imorgon. Eller till mellis, ta med på picknicken m.m. Passar lite närsom. Varför inte som en lättare lunch med sallad till. Variera fyllning efter tycke och smak eller vad du har hemma. Jag hittade fetaost, skinka, soltorkade tomater, babyspenat, plommontomater hos mig och gjorde olika fyllningar av det i min muffinsplåt. Dom håller några dagar i kylskåp och kan även frysas. Värm på dom lite i micron, serveras med fördel ljumna.

Tips! Använd silikonformar och ställ i muffinsplåten så får du enkelt ur dina äggmuffins.

Du behöver till 12 muffins:

9 ägg

1/2 dl mjölk

Salt och svartpeppar från kvarn

Ev annan kryddning du gillar, tex basilika, timjan, oregano, paprikapulver, chiliflakes…

Förslag på fyllning:

Skinka, bacon, kalkon, lax, kyckling

Fetaost, riven ost, keso

Soltorkade tomater, plommontomater

Spenat, svamp, lök

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Vispa ihop äggen med mjölken och kryddor.

Fräs ev på viss fyllning i stekpannan eller lägg den direkt i formen. Fyll till ca hälften.

Häll på äggsmeten nästan ända upp till kanten.

Ställ in i ugnen i ca 20 minuter. Ha lite koll.

Smaklig spis!

Önskar dig en trevlig helg!