Gratinerad italiensk kassler

Hej!

Just nu har jag ett samarbete med Siljans Chark. Ett samarbete jag är väldigt glad för då jag värnar om att handla svenskt lokalproducerat kött av bra kvalitet med god smak. Och det är precis vad Siljans Chark står för. Att välja lokalt kött är hållbart och bidrar till en levande landsbygd med öppna landskap, tryggade arbetstillfällen och biologisk mångfald.

Siljans Chark jobbar med noggrant utvalda gårdar och är måna om god djuromsorg och korta transporter. Deras gårdsgriskoncept är unikt, klicka här så får du veta mer.

Jag betalar gärna mer för bra lokalt kött och äter det mer sällan än att köpa utländskt som bidrar till antibiotikaresistens och inte alls håller i varken kvalitet eller smak.

Jag har tagit fram ett recept med Siljans Chark goda kassler. Den smakar verkligen som kassler ska göra. En riktig familjefavorit som är toppen att göra en vardag när du kommer hem från jobbet, den tar inte mer än ca 30 minuter att få fram på bordet. Gör lite extra då den också är perfekt att ta med i matlådan.

Gratinerad italiensk kassler

Du behöver till 4 portioner:

400 g kassler

2 dl grädde , matgrädde går också bra

2 dl crème fraiche, lätt går också bra

3 msk tomatpuré

1 vitlöksklyfta

1 förpackning minimozzarella á 210 gram

200 g körsbärstomater

1 tsk oregano

1 tsk basilika

1 tsk timjan

1-2 dl riven parmesanost

Salt, svartpeppar

Smör att steka i

Färsk basilika till dekorering

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader.

Putsa och skiva eller strimla kasslern. Stek på den snabbt runtom i smör så den får lite färg. (Kan uteslutas men jag personligen gillar när kasslern får lite yta). Lägg över kassler i en ugnsfast form.

Rör ihop grädde, crème fraiche, tomatpuré och kryddor. Tänk på att kasslern är salt i sig. Pressa i vitlöksklyftan och blanda ordentligt. Häll blandningen runtom kasslern. Stoppa ner tomater och mozzarella i formen. Ha på riven parmesan.

Gratinera mitt i ugnen ca 15-20 minuter.

Dekorera med strimlad basilika.

Servera med ris, potatis, pasta eller bara en god sallad.

Smaklig spis!

En riktigt god rätt som hela familjen gillar!

Kassler Bombay

Hej!

Kikar in snabbt med middagstips…
Kassler Bombay, så god gratäng!
Viktigt att välja en bra SVENSK kassler… jag får svårare och svårare att äta griskött, tycker mycket smakar en konstigt bismak som ger mig avsmak.
Ibland även det köttet med bra kvalitet.
Den här svenska närproducerade kasslern jag fick tag på smakade iaf bra!
Gäller även baconet så klart.

Du behöver:

500 g kassler
1 pkt bacon
1/2 purjolök
1 röd paprika
1 burk ananasringar
3 dl grädde/matgrädde
2 dl crème fraiche
1 msk curry
2 dl chilisås
2 dl riven ost

Cashewnötter

Gör så här:

Sätt på ugnen på 225 grader.

Skiva och strimla kasslern ganska tunt.

Strimla purjolöken och paprikan.

Klipp baconet i bitar och fräs det i stekpannan.

Lägg baconet åt sidan och fräs kasslern, purjon och paprikan en kort stund i pannan.

Låt ananasen rinna av och skär den sen i bitar.

Lägg kasslern, purjon, paprikan och baconet varvat i en ugnsform.

Blanda crème fraiche, grädde, curry och chilisås och häll över.

Strö över den rivna osten.

Gratinera i ugnen ca 20 minuter i 225 grader.

Strö över nötterna innan servering.
(Jag skippade dom denna gång)

Servera med jasmin/basmatiris och en god sallad.

Ha en fortsatt fin dag!

Kasslergratäng

Godkväll!
Här kommer recept på en riktigt god kasslergratäng som jag gjorde häromveckan.
En lite ”tag vad du haver” gratäng då du kan slänga i i stort sett vad du har hemma. Just den här kombinationen blev väldigt god. Tänk på att välja svensk kassler av god kvalitet.

Du behöver till ca 4 portioner:

600 g kassler
3 dl matgrädde
1 dl crême fraiche
1 paprika i valfri färg
Broccoli (valfri mängd)
1 rödlök
1 vitlöksklyfta
En skvätt soja
1 msk kalvfond
Salt och svartpeppar
Timjan
Riven ost

Gör så här:

Sätt på ugnen på 225 grader.

Strimla kasslern i lagom stora bitar.
Fräs på den lite i stekpannan och lägg sen över den i en ugnsfast form.

Koka broccolin lite lätt och snabbt, det ska vara tuggmotstånd kvar. Häll av vattnet och ånga av. Ställ åt sidan.

Skär paprika och lök i mindre bitar och fräs dem hastigt i smör i en stekpanna.
Pressa i vitlöksklyftan.

Tillsätt matgrädde, crême fraiche, soja, kalvfond och smaka av med kryddor.

Vänd ner broccolin.

Häll såsen över kasslern och toppa med riven ost.

Gratinera i ca 20 minuter.

Servera med ris.

En vintrig bukett pryder vårat bord.
Passar bra nu. Vintern kom lika snabbt och ”oförberett” som vanligt 😜❄️

Och kläder till alla kommande festligheter är fixade för tjejerna. Allt kommer från Lindex som hade mycket som föll oss i smaken i år.

Och dom har alltid så mycket bra erbjudanden, så shoppade loss vid ett par tillfällen för inte mycket pengar alls. Älskar att klä mina flickor till fest!

Och speciellt kul är det att Daga varit med och valt klänningar också. Man vet aldrig riktigt om hon vill ha Spidermandräkt eller klänning, superhjälte som hon är. 😀