Kexchoklad och Cookies med barnen

Hej!

Hittade dom här bortglömda bilderna på mitt minneskort från en tidigare bakdag med barnen.

Delade upp tjejerna och så fick dom välja varsitt recept från Roy Fares Cake Hero som Elin fått tidigare. Dels så kan jag ägna mig åt bara ett av barnen så det känns mer speciellt och så slipper dom bråka om vem som knäckt flest ägg, hackat mest choklad o.s.v., ja ni fattar… mycket sånt nu!

 

Boktips till unga bagare!

Elin valde kexchoklad och herre vad goda dom var!! Och lätta att göra.
Måste göras igen!

Du behöver till 18 bitar:

Fyllning:

150 g mjölkchoklad
150 g nougat

Kex:

24 smörgåsrån
300 g mjölkchoklad
1/2 msk rapsolja

Gör så här:

1. Smält mjölkchokladen (150 gram) och nougaten till fyllningen i ett vattenbad eller försiktigt i mikron. När allt har smält så ta av från kastrullen och rör om.

2. Bred ut ett tunt lager chokladblandning på tre smörgåsrån. Lägg dem ovanpå varandra med chokladsidan uppåt och lägg slutligen på ett fjärde rån på toppen. Gör på samma sätt med resten av rånen.

3. Låt kexen ligga i kylen tills fyllningen har stelnat och skär sedan varje kex i tre bitar.

4. Hacka mjölkchokladen (300 gram) i bitar och smält den på samma sätt som tidigare. Rör ner rapsoljan.

5. Täck en skärbräda med bakplåtspapper. Doppa varje bit i chokladen och lägg den på bakplåtspappret. Låt sedan bitarna ligga i kylen tills chokladen har stelnat.

Ät och njut!

 

Såå så goda!

Dags för nästa tjej som valde Cookies!
Vi valde att smaksätta dom med mörk choklad.

Du behöver till ca 25 kakor:

200 g rumsvarmt smör
140 g farinsocker (2 dl)
120 g strösocker (1 1/3 dl)
55 g ägg (1 ägg)
300 g vetemjöl (5 dl)
5 g bikarbonat (1 tsk)
3 g salt (1/2 tsk)
4 g vaniljsocker (1 1/2 tsk)

Valfri smaksättning:

Ca 200 g m&m-godis
eller 150 g hasselnötter + 60 g daim
eller 200 g choklad (en sorts choklad eller flera olika)

Du kan dela degen i två eller tre bitar och använda flera smaksättningar samtidigt!

Gör så här:

1. Värm ugnen till 180 °, varmluftsfunktion. Vispa smör, farinsocker och strösocker fluffigt i en bunke. Rör ner ägget till en jämn smet.

2. Blanda vetemjöl, bikarbonat, salt och vaniljsocker i en annan bunke. Rör ner blandningen i smörsmeten och arbeta ihop till en deg med händerna. Grovhacka det som du vill smaksätta med och arbeta in bitarna i degen. Låt degen stå i kylen i 20 minuter.

3. Dela degen i 25 bitar och rulla dem till lite slarviga kulor. Lägg kulorna glest på en plåt med bakplåtspapper. Platta till kulorna en aning och grädda dem mitt i ugnen i cirka 10 minuter, eller tills kakorna har fått lite fin färg.

4. Låt kakorna svalna i någon minut på plåten, och flytta sedan över dem med en stekspade till ett galler för att svalna helt. Förvara kakorna torrt i en burk med lock.

Mums!

Dags att fika!

Som sagt, så gott!

Ha en fortsatt fin dag!

Elins Daimsnittar

Godkväll! När Elin fyllde år fick hon Roy Fares nya bok Cakehero för unga bagare. En jättebra bok med bra steg för steg-beskrivningar och både enklare och lite svårare recept. Det första hon ville baka ur den var Daimsnittar. Hon gjorde det mesta själv med lite hjälp från mig… Supergoda blev dom! Så nu går dom under benämningen Elins Daimsnittar hemma hos oss.

Du behöver till ca 30 kakor:

200 g rumsvarmt smör
130 g strösocker (1 1/2 dl)
40 g ljus sirap (2 msk)
300 g vetemjöl (5 dl)
10 g bakpulver (2 tsk)
10 g vaniljsocker (1 msk)
2 dubbeldaim (totalt ca 110 g)

Gör så här:

1. Värm ugnen till 175 grader, varmluftsfunktion. Blanda smör, strösocker och sirap i en bunke. Vispa blandningen med elvisp några minuter så att den blir pösig.

2. Tillsätt vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker och arbeta ihop blandningen till en jämn deg med händerna. Hacka daimen i ganska små bitar och knåda in bitarna i degen.

3. Dela degen i fyra bitar och rulla ut dem till längder som är lika långa som plåten.

4. Lägg två av längderna på en plåt med bakplåtspapper och platta till längderna med fingrarna.

5. Grädda längderna mitt i ugnen i 13-15 minuter, eller tills de har fått en fin gyllenbrun färg. Gör sedan likadant med de andra två längderna.

6. Låt längderna svalna i någon minut, och skär dem sedan lite på snedden till kakor. Låt kakorna svalna helt och förvara dom sedan torrt i en burk med lock.

Rekommenderas om du har någon ung bagare hemma.

Nästa gång blir det egen kexchoklad har Elin bestämt… Inte mig emot!