Happy Halloween!

Boo!

Ledig dag hemma med mina tjejer plus Halloween. Hos oss betyder det bakning och fika. Jag brukar alltid vilja göra någon passande tårta men fick inse min begränsning i år. Har inte hunnit… Vi bakade ploppfyllda döskallar, recept här. Men lade till svart kakao i receptet. Och så bakade vi chokladmuffins efter det här receptet men dekorerade annorlunda.

Vi satte först igång med smeten till döskallarna. Sen åt tjejerna smeten som var kvar tills dom var alldeles svarta av kakaon runt munnen, samt armarna och fingrarna 👻

Till lunch gjorde jag avhuggna fingrar (halva grillkorvar med mandelspån som naglar) och maskar… ser frestande ut va?! 😝 Använde svart pastafärg till spaghettin.

Sen var det dags att baka chokladmuffinsen.

Som vi dekorerade med fladdermus-caketoppers och halloweenströssel. Syns dåligt men det är små häxhattar och fladdermöss i strösslet.

Jag älskar det här gulliga rosa Halloweentemat som kontrast till det andra vanliga.

Om ni undrar över inköpsställen eller har några andra frågor är det enklast att ställa dom på mitt Instagram. Har märkt att det inte är helt enkelt att kommentera på bloggen. Heter Jennys RumochSpis på Instagram också.

Hur gullig etikett att sätta på flaskan 👻😍

Och dödskallarna blev så coola!

En mysig dag! Nu återstår att ta reda på röran i köket, den är inte nådig…

Ha en fortsatt fin Halloween!

Chokladtårta, glasstårta med kinapuffar, spökmaränger och spindelkakor

Hej!

Vi fortsätter på Halloweentemat. Så kul att pizzan i förra inlägget blev så uppskattad av många! Har inte kommit på idéen själv utan har sett liknade på flera ställen runtom på nätet. Finns så mycket kul mat man kan göra om man kollar runt. Det mesta är nog också redan påhittat känns det som.

Dessa tårtor, kakor, maränger m.m gjorde jag till ett samarbete förra året. De goda tårtorna kan man göra närsomhelst utan eller med annan dekoration.

Den här chokladtårtan, så god! Den görs med fördel dagen innan så bottnar och tryffel hinner svalna.

Jag gjorde bottnarna i tre springformar á 23 cm. I efterhand hade jag hellre gjort dom i 20 cm formar och fått en högre tårta, gillar höga tårtor. Men det här blev också bra! Jag dekorerade tårtan med ätbara ögon. Dom finns lite varstans i olika webshopar. Och så gjorde jag en spindel av vanlig chokladbollsmet, formade en kropp och ett huvud. På med choklad och lakritsströssel. Benen gjorde jag av salta pinnar doppade i choklad som fick torka och stelna på papper. Och till sist några spökmaränger, se recept längre ner. De underbara tårtvimplarna kommer från Theo&Jag.

Chokladbottnar:

3 dl ljust muscovadosocker

1 dl ljus sirap

200 g smör

4 ägg

3 dl mjölk

5 dl vetemjöl

1 1/2 dl kakao av god kvalitet

3 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

1 tsk malen ingefära

1 nypa salt

200 g mörk choklad

Chokladtryffel:

6 dl vispgrädde

500 g mörk choklad av mörk kvalitet

2 tsk smör

Gör så här:

Koka upp grädden till tryffeln och tag av den från värmen. Hacka chokladen och rör ner choklad och smör i grädden tills allt smält och du får en jämn och fin tryffelsmet. Ställ in din färdiga tryffel i kylen och låt svalna i ca 6 timmar.

Sätt ugnen på 180 grader varmluft. Vispa socker, smör och sirap krämigt. Separera äggen och rör ner gulorna i smörkrämen. Blanda mjöl, kakao, bakpulver, vaniljsocker, ingefära och salt. Vänd försiktigt ner mjölken och mjölblandningen i äggsmeten för hand.

Smält chokladen i ett vattenbad och vänd försiktigt ner i smeten. Vispa vitorna till ett skum och vänd ner dem i smeten.

Fördela smeten i tre smörade springformar med löstagbar botten. Grädda i mitten av ugnen i ca 15 minuter.

Låt dina bottnar svalna helt. Lägg sedan första kakan upp och ned på ett tårtfat, bred över lite av chokladtryffeln, lägg på nästa kakbotten även den upp och ner och upprepa proceduren ännu en gång. Täck sedan topplagret med tryffel, använd en palett eller spatel och bred tryffeln över hela tårtan så den täcks med tryffel.

Servera gärna med en klick grädde och färska bär.

“Recept från Leila Lindholm”

Glasstårta med kinapuffar, hur gott låter inte det?! Och enkelt är det med.

Du behöver:

3 äggulor

1 dl socker

1 tsk vaniljpulver

200 g philadelphiaost

4 dl grädde

200 g kinapuffar

Gör så här:

Vispa ägg och socker. Rör ner vaniljpulver och philadelphiaost. Vispa grädde och rör ner den i smeten. Rör till sist ner kinapuffar.

Häll smeten i en form 15-20 cm med hög kant. Jag hade 15 cm. Frys i minst 5 timmar.

Ta fram glassen 10 minuter innan servering och toppa med ännu mera kinapuffar. (Jag skippade det)

“Recept från Fikastunder”

Jag gjorde en chokladdripp och garnerade med spökmaränger.

Chokladdripp:

Smält 1 dl mörk choklad över vattenbad. Tillsätt 1 dl grädde och en liten klick smör för att få en glansigare yta. Låt svalna till 25 grader.

Häll uppepå tårtan och bred över kanterna försiktigt.

Spökmaränger:

100 g äggvita (ca 3 stora äggvitor)

1/2 msk citronsaft

1 dl strösocker

1 1/2 dl florsocker

Chokladsås eller svart pastafärg

Gör så här:

Värm ugnen till 100 grader.

Vispa äggvitan och citronsaften i en ren och torr skål. När äggvitorna börjar skumma, tillsätt sockret lite i taget. Vispa tills marängsmeten är tjock och vit, du ska kunna hålla skålen upp och ner utan att marängsmeten glider ut. Sikta ner florsockret i marängsmeten och rör sedan försiktigt med en slickepott.

Spritsa eller klicka ut spöken på ett bakplåtspapper och grädda i ca 50-70 minuter beroende på storlek. Använd en tandpetare för att göra “ögon” med svart pastafärg eller chokladsås i marängerna.

“Recept från Linda Lomelino”

Enklaste spindelkakorna!

Oreokakor, colasnören som du klipper till ben i passande längd och sticker in emellan. Lägg på ögon. Klart. Barnen älskar dom!

Hoppas ni gillar min Halloweeninspo.

Och hoppas ni haft en fin helg!

Halloweenpizza

Hej!

Igår gjorde jag den här passande pizzan till middag, till tjejernas förtjusning. Tjejerna skulle nämligen på Halloweendisco på skolan.

Jag gjorde det enklaste och köpte färdig pizzadeg att rulla ut. På med tomatsås, pizzaost och halverade oranga tomater som fick föreställa minipumpor. In i ugnen på 200 grader i 10 minuter. Tog ut den och lade på skivad mozzarella och svarta oliver som jag delat. Lade den ena halvan som kropp och skivade andra halvan tunt, lade ut som ben och vips blev det spindlar. In i ugnen ca 5 minuter till. Sen drog jag ut mozzarellan lite med en gaffel så dom blev spöklika. Lade på små ploppar som ögon av oliver. Du kan även använda kapris om du hellre vill det. Krydda med lite oregano och svartpeppar från kvarn, det glömde jag i all hast. Och toppa till sist med lite ruccola.

Gör den här till barnen, succé!

Daga redo att gå på discot. Men kvällen blev kort för henne. Hon vågade inte gå spöktunneln, blev ledsen och ville åka hem. Storasyster, som inte ville klä ut sig var kvar hela kvällen.

Nu ska jag göra lite bloggjobb samt förbereda en dessert att ta med på kvällens middagsbjudning. Önskar dig en bra lördag så hörs vi imorgon igen.

Gulligaste Halloweentårtan med maräng, choklad och banan

Hej!

Det finns så mycket kul man kan baka och laga till Halloween. Hade jag inte haft barn hade det varit annorlunda troligtvis. Jag tycker det är kul att det händer något och fixar gärna lite extra till dom. Vi går inte bus eller godis utan firar lite hemma bara. Ibland blir det utklädning och Spöklovskul på Tomteland vilket verkligen rekommenderas.

För ett par år sen gjorde jag den här tårtan med inspiration från Elle Mat och Vin. Med färdiga marängbottnar så är den väldigt enkel och snabb göra.

Spöktårta kallas den, det ska egentligen vara kokostoppar i receptet. Men jag hittade inga i affären, bara gammaldags chokladbollar så använde dom och staplade två på varandra. Ser lite ut som små monster istället… så gulligt läskig. Supergod och poppis hos barnen!

Du behöver till 10-12 portioner:

3 färdigköpta marängbottnar

3 bananer

5 dl vispgrädde

3 tsk kakao

Ca 1 dl chokladsås

Garnering:

5-6 kokostoppar, eller 8 gammaldags chokladbollar

Lakritsnappar

MiniMarshmallows

Lite smält choklad att fästa ögonen med.

Gör så här:

Vispa grädden och blanda med kakao.

Skiva bananerna.

Varva marängbottnar med grädde, skivad banan och chokladsås.

Toppa med kokostoppar/chokladbollar som dekorerats som spöken/monster. Skär/klipp av lakritsnappar så dom blir runda. Använd lite smält choklad för att fästa dom som ögon och sätt en marshmallows i.

Frys små fejkspindlar i isbitar för att få en läskig effekt i saften! 🕷🕸

Ha en fin kväll!

 

Rostad Pumpasoppa och höstdukning

Hej!

Hoppas du haft en bra helg. Igår vaknade jag med värk i hela kroppen och med en knockande trötthet. Vilade hela dagen och idag mår jag mycket bättre. Blir sällan sjuk, så tacksam för det.

I onsdags hade vi goda vänner över på middag. Jag lagade pumpasoppa på butternutpumpa. Dukade fint med pumpor. Och till soppan drack vi champagne. En vardagkväll med extra guldkant helt klart!

Du behöver till 4 portioner:

1 butternutpumpa på ca 1 kg

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

Rapsolja

Flingsalt

5 dl vatten

2 grönsaksbuljongtärningar

1 burk kokosmjölk

1/2-1 chili

2 msk riven färsk ingefära

1/2 tsk sambal oelek

2 tsk flytande honung

Salt, svartpeppar från kvarn

Paprikapulver

En skvätt färskpressad lime

Smör att steka i

Till servering:

Rostade pumpakärnor

Knaperstekt bacon (kan uteslutas)

Turkisk yoghurt eller gräddfil

Ett gott bröd

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader.

Halvera pumpan och skrapa ur pumpakärnorna. Skala och skär pumpan i mindre bitar, ca 2-3 cm.

Skala och finhacka lök och vitlök. Lägg pumpan och lök/vitlök på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över rapsolja och strö över flingsalt.

Rosta i ugnen i ca 20 minuter tills pumpan är mjuk.

Finhacka chilin, ta så mycket du gillar i hetta. Jag tog 1/2 chili. Fräs chilin i smör i en gryta. Häll över den färdigrostade pumpan och löken. Tillsätt vatten, buljongtärningar. Koka upp och mixa slätt.

Ha i kokosmjölk, ingefära, honung, sambal oelek och smaka av med kryddor och lime. Låt soppan koka upp igen.

Servera med tillbehören.

Smaklig spis!

Färdigskuret för att rostas.

Till dukningen hade jag köpt små dekorationspumpor i olika färger. Jag placerade ut en på varje tallrik samt på bordet.

De silverfärgade pumorna från Lene Bjerre som skymtas i bakgrunden hade jag sen tidigare.

Höstliga linneservetter från Ellos. Undertallrik i trä från HM&Home. Soppskål från Bitz. Guldbestick från Rusta. Glaskupa från Ikea.

I mitten av bordet en serveringsbräda från Ikea med pumpor och ljuslyktor Tokyo från Skrufs glasbruk.

Nästa vecka kommer det tips inför Halloween, håll utkik…

Ha en fortsatt fin söndag!