Currykyckling med banan

Hej!

Currykyckling där sötman från bananen ger en extra god förhöjning. Alla i familjen älskar den här enkla vardagsrätten. Testa du med!

Du behöver till 4-5 portioner:

4 kycklingfiléer

Smör att steka i

1/2-1 msk curry (jag har lite mer än en 1/2 msk)

2 bananer

1 pressad vitlöksklyfta

1 kycklingbuljongtärning

3-4 dl grädde (jag använder matgrädde)

Salt, svartpeppar

Persilja

Gör så här:

Putsa och dela kycklingfiléerna i lagom stora bitar.

Ta en rejäl klick smör och smält tillsammans med curryn i en stekpanna.

Fräs kycklingen i currysmöret.

Ha i grädde, pressad vitlök och kycklingbuljong och låt puttra lite. Smaka av med salt och peppar. Dela bananerna i mindre bitar och blanda ner dom i grytan och bli varma precis innan servering.

Ha på lite persilja. Servera med ris (jag har jasminris) och en god sallad.

Smaklig spis!

Korv stroganoff

Hej!

En riktig vardagsräddare hemma hos oss är korv stroganoff. Den är enkel, går snabbt och är riktigt god. Viktigt att välja en korv med bra kvalitet för ännu bättre smakupplevelse. Ibland serverar vi den med makaroner, ibland med ris.

Du behöver till ca 4-5 portioner:

500 g falukorv

1 stor eller 2 små gula lökar

3-4 dl grädde (jag vill ha mycket sås)

3 msk tomatpure

1 tsk dijonsenap

Salt, svartpeppar

Smör att steka i

Persilja

Gör så här:

Finhacka löken och strimla korven. Fräs löken i smör snabbt, lägg sen ner korven och stek tills du tycker den fått en lagom yta.

Ha i tomatpurén och låt den fräsa med korven och löken lite innan du slår på grädden. Smaka av med dijonsenap, salt och svartpeppar.

Låt puttra en kort stund. Garnera med persilja.

Servera med ris, potatis eller pasta.

Smaklig spis!

Chili con carne med guacamole och nachos

Hej!

Den här chili con carnen med både vita bönor och kidneybönor är extra god. Och jag vill inte äta den på något annat sätt än med guacamole och nachochips. Den här gången gjorde jag den med quornfärs. Minst lika gott som med vanlig nötfärs. Använd den med den färs du gillar. Gillar du extra starkt? Smaksätt med färsk chili.

Du behöver:

500 g nötfärs eller quornfärs

2 burkar vita bönor i tomatsås (Heinz)

400 ml kidneybönor

400 g krossade tomater

1 dl chilisås

2 röda paprikor

2 gula lökar

2 vitlöksklyftor

2 tsk paprikapulver

1/2 tsk chilipulver

1 buljongtärning (grönsaks eller kött)

Guacamole:

2 avokado

1/2 dl turkisk yoghurt

1 vitlöksklyfta

Sambal oelek

Salt, svartpeppar från kvarn

Några droppar citron

Gör så här:

Hacka gul lök, vitlök och paprika i små bitar. Fräs i en stor gryta. Stek samtidigt köttfärsen i en stekpanna. Lägg över den i grytan när den är klar.

Blanda ner vita bönor, kidneybönor och krossade tomater i grytan. Krydda med chilisås, paprikapulver och blanda ner buljongtärningen. Låt allt puttra ca 20 minuter på låg värme.

Gör guacamole under tiden.

Mosa avokadon lite slarvigt med gaffeln. Det ska vara lite bitar kvar. Blanda ihop med den turkiska yoghurten. Pressa ner vitlöksklyftan. Ha i sambal oelek, så starkt du tycker blir bra. Smaka av med salt och peppar. Ha i några droppar citron.

Smaka av grytan med salt och peppar samt chilipulver.

Servera chili con med guacamolen och nachochips.

Smaklig spis!

Perfekt med gryta! Mums!

Lövbiff med sting

Hej!

Regnar det hos er med? Här slutar det aldrig känns det som, och ska inte göra på ett par dagar till vad det verkar. Har lagat pumpasoppa till middag, passar bra nu. Hade tänkt baka bröd till, händer aldrig hos mig men hade iaf ambitionen idag. Men hann inte med så köpte färskt bröd från Kaffestugan. Har jobbat hemma idag och haft ett väldigt trevligt möte. Ingredienser till brödet har jag kvar så det blir brödbak i helgen istället.

Den här goda lövbiffsgrytan var vår middag igår. Barnen älskar den, vi vuxna med. När barnen ska äta den så är jag försiktig med sambal oelek och har mindre än annars. Du får smaka dig fram.

Har gjort den förut, vet inte var receptet kommer från ursprungligen då jag har det i min gamla receptpärm, med betoning på gammal. Projekt “rensa bland recepten” jag har i min samling är livslångt.

Du behöver till 4 portioner:

400 g svensk lövbiff av bra kvalitet.

2 msk smör till stekning

1 msk curry

1/2 tsk salt

1/2 krm svartpeppar

1/2-1 tsk sambal oelek

2 pressade vitlöksklyftor

2 dl vispgrädde

1/2 buljongtärning

Ca 1 dl vatten

Gör så här:

Skär köttet i tunna strimlor.

Smält smör tillsammans med curry i en traktörpanna/stekpanna. Bryn sen lövbiffen i currysmöret någon minut.

Tillsätt salt, peppar, soja, sambal oelek, vitlök, grädde, buljongtärning och vatten. Låt koka i ca 5 minuter.

Servera med jasmin eller basmatiris och en god sallad.

Smaklig spis!

Nu väntar vi snart in middagsgästerna så bäst att fortsätta här.

Ha en trevlig kväll!

Korvgryta med rotsaker och senapskräm

Hej!

Här kommer recept på en av hela familjens favoritgrytor så här på hösten. Perfekt vardagsrätt när rotfrukterna är i säsong och knappt kostar något. Rotfrukter är så gott och smaken av lagerblad och kryddpeppar ger den perfekta smaken tillsammans med korven. Och sen senapskrämen som pricken över i. Mums! Tummen upp att den inte tar mer än en halvtimme att göra.

Du behöver till ca 4-5 portioner:

6 potatisar

200 g kålrot

3 morötter

1 liten purjolök

500 g falukorv av bra kvalitet

5 dl vatten

1 grönsaksbuljongtärning

1 lagerblad

10 kryddpepparkorn

Salt

Persilja

Senapskräm:

Turkisk yoghurt

Dijonsenap

Salt, svartpeppar

Gör så här:

Skala och ansa potatisar, kålrot, morötter och purjolök. Skär grönsakerna och falukorven i bitar.

Koka upp vatten och smula ner buljongtärningen. Tillsätt lagerblad och kryddpepparkorn. Lägg ner potatis, kålrot och morötter och låt koka 8-10 minuter.

Lägg ner purjolök och korv och låt koka ytterligare 2-3 minuter. Smaka av med salt.

Senapsyoghurt: Blanda matyoghurt med dijonsenap. Smaka av med lite salt och peppar.

Servera senapsyoghurten till grytan.

Toppa med lite persilja.

“Med inspiration från Ica”

Hoppas ni haft en bra helg! Jag har haft pappersarbete och hemmajobb varvat med familjemys.. Jocke och Elin har fixat med hennes rum, skruvat ihop garderob bl.a. Alla möbler kom inte som vi trodde i veckan så fortsättning följer… kommer bli så bra när det blir klart!

Ha en fortsatt fin kväll!