Pastatårta

Hej!

Kikar in mitt i hockeyn, och finalen av Sveriges Mästekock, med kvällens middag.

Pastatårta, verkligen en rolig variant på pasta jag fick lov att testa när jag såg den hos Zeinas Kitchen. Här görs den med köttfärssås, jag ska utveckla den lite framöver tänkte jag.
Återkommer med det.

Gör en köttfärssås som du gillar och som du brukar göra den.
Jag gjorde en stor laddning med vegetarisk köttfärssås (quorn vegofärs) häromdagen så använde mig av den.

Jag tog av formen innan jag ställde tårtan på serveringsfatet, då började pastabitarna ramla isär. Så rekommenderar att ta av den sist.

Du behöver till 6 portioner:

500 g rigatoni pasta
1 dl riven parmesanost
150 g riven ost till garnering (mozzarella eller cheddar)
Köttfärssås gjorde på 4-500 g färs

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader

Koka pastan i saltat vatten. Sila av strax innan den är klar så du behåller lite tuggmotstånd. Lägg pastan i en skål och blanda med parmesanosten.

Klä en 24 cm springform med bakplåtspapper. Stapla all pasta i formen.

Lägg köttfärsen över pastan.
Banka formen lite lätt 2-3 ggr på bordet så lite av köttfärssåsen kommer in i pastan.

Strö över den rivna osten.

Skjuts in i ugnen i ca 15-20 min, tills osten fått en fin gyllene färg. Låt vila i formen i 5 min.

Dra med en kniv längs kanterna så pastan lossnar lättare från formen.

Lägg pastatårtan på ett fat, öppna upp och ta av springformen.

Servera med en god sallad och vitlöksbröd.

Smaklig spis!

Den här veckan började på värsta sätt för oss. Daga fick magsjuka natten till igår. Det innebär ambulans till sjukhuset för kortison intravenöst och dropp. Hon repade sig snabbt tack och lov så igår em var vi hemma igen.
Supertrötta efter ingen sömn alls.
Nu är Daga pigg och återställd.

Och jag ska försöka lägga mig tidigt för imorgon bär det av till vår huvudstad för ett kul event jag blivit inbjuden till.

Ser så fram emot!

Ha en fortsatt fin kväll!

Kalasbrownies

Hej!

I förra veckan bakade Daga det andra bakverket vi fick i Bakboxen junior.
Och det var verkligen goda kalasbrownies.
Perfekt att baka och bjuda på till barnkalaset m.m.
Så kul när dom kan baka själva, Daga behöver såklart en del stöd. Hon kan inte läsa receptet själv än t.ex. Hon älskar att vara med och knäcka ägg, vispa, dekorera och skrapa smeten såklart!

Du behöver:

250 gram smör
2 dl kakao
4 ägg
4 dl strösocker
3 dl vetemjöl
1 tsk salt
2 tsk vaniljsocker
1/2 tsk bakpulver

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader och klä en form på ca 20×30 cm med bakplåtspapper.

Smält smöret och sikta ner kakaon, rör ihop.
Ställ åt sidan.

Rör ihop ägg och socker i en bunke och övriga torra ingredienser i en annan.
Häll i chokladsmeten och mjölblandningen i äggsmeten och rör ihop allting till en jämn smet.

Häll ut i formen och grädda i 20-25 minuter.

Låt svalna.

Under tiden gör du chokladsmörkrämen…

 

Chokladsmörkräm:

100 gram rumsvarmt smör
2 dl florsocker
2 msk kakao
1 tsk vaniljsocker

Blanda allt i en bunke och vispa med
elvisp i ca 5 minuter.

När kakan har svalnat så bred över krämen och dekorera med valfritt strössel och minimarshmallows

Förvara i kylen men ta fram en stund innan servering så inte krämen är för hård.

Ät och njut!

Så synd att Bakboxen lades ner! Vi älskade den!

Taggad tjej!

Dags att äta smet!

Stolt…
Med all rätt!

Visst ser browniesen härlig ut?!

Ser ni hur saftig och god!

Så kul att kunna bjuda syrran på!

 

Ha en fin kväll…

Daga 6 år!

Hej!

Tre dagar innan julafton firade vi Dagas födelsedag med de närmaste.
Det bjöds på Julsangria och juliga snittar.
Pizza efter födelsedagsbarnets önskemål och färdigköpt prinsesstårta som jag pimpade med en ballongvimpel.

Den var ingen lek att fixa.
Jag var inte ute i god tid och började med den alldeles för sent.
Gör inte det om du tänker dig något liknande.
Ett tips är att förbereda med att iaf blåsa upp ballongerna mycket tidigare.
Sen att få dom snyggt brevid varandra på ett snöre. Lättare sagt än gjort.
Jag fick hjälp av både Jocke och Elin för att hinna få den färdig.
Blev inte riktigt som jag tänkt men Daga var nöjd vilket är viktigast.

 

Pimpade lite extra med passande små klistermärken.

6-åringen i egen hög person!

Dukningen…

Storasyster…

Kvällen avslutades med en konsert tillsammans
med kusinerna!
Trumsetet fick hon av oss på sin födelsedag.

 

Kalas för kompisarna återstår att se när det blir. Daga ville först ha Minecraftkalas, ändrade sig sen till att ha ett sommarkalas på Trollstigen. Men pratar nu om Skogkalas? 🙄🌲🍄

Vi får se helt enkelt!

Idag är ingen vanlig dag….

🎶…….för det är Dagas födelsedag! 🎶
Hurra hurra hurra hurra!

6 år!

Vi började firandet kl 6 imorse.
Innan pappa J skulle till jobbet och Elin till skolan.

Jag och Daga är förkylda och hemma…

Sång, bricka med prinsessbakelse (favoriten) och varm choklad. Paket. En glad tjej.

Ute i vardagsrummet var det en speciellt efterlängtad present gömd under en filt…

 

Ett eget trumset!
Ni ser så glad hon blev!
Undrar hur lång tid det tar innan vi känner att göra ett musikrum nere i källaren vore en väldigt bra idé?! 🤣

Som vi älskar dig underbara finurliga starka unge! Finns ingen som kan få mig att skratta som du! ❤️

Hos doktorn i Falun i tisdags visade proverna ingen förbättring. Doktor A berättade att han trodde att det skulle vänt vid det här laget. Kändes som han liksom mig gett upp hoppet lite. Jag har länge förberett och ställt in mig på att kortisolbristen blir livslång.
Men mirakel kan ju ske, eller…

Längtar tills Daga lär sig att känna av själv när hon är hängig, håller på att bli sjuk och behöver extra medicin. Hon har fortfarande ingen som helst känsla utan är helt beroende av att omgivningen ser signalerna och fyller på med medicin, dextrosol eller mat. Och vad som behövs när.
Som en annan mamma sa till mig om sin dotter, vi ser till att hon håller sig flytande.
Exakt så är det.

 

Nu fortsätter dagen i lugnt tempo här…
och det passar bra då vi inte är riktigt friska.

Jag har dessutom tillbringat den sista 1 1/2 veckan mer på jobbet än hemma…så hemmamys och tid tillsammans är extra uppskattat.

Imorgon fortsätter firandet då kusiner och mormor kommer på middag och tårta. Det ser vi fram emot allihopa!

Ha en fin dag!

 

Kladdkakemuffins med glass och saltkolasås

Hej!

Idag ville tjejerna baka.
Tillsammans dessutom.
Jajamen, absolut svarade jag, bet mig i tungan och höll mina tummar för en förhoppningsvis trevlig stund.
Och det blev en så otroligt trevlig stund t.o.m.!
Så glad att det funkar att göra något tillsammans ibland fortfarande.

Vi funderade en stund vad det skulle bli för smaskigt.
Till slut kom vi fram till kladdkakemuffins.
Enkelt, snabbt och hur gott som helst.
Men vi ville göra något extra av dom så vi tryckte ner en Maltesers i varje muffins.
Och sen lade vi en kula vaniljglass och ringlade saltkolasås mellan 2 st muffins precis innan servering. Ringlade på extra saltkolasås och pudrade med lite florsocker uppepå och vips så hade vi en så otroligt god dessert som jag kommer använda mig av vid någon middagsbjudning snart.
Så. Otroligt. Gott.

 

Redo!

 

Du behöver till 12 st muffins:

150 g smör
3 ägg
2 ½ dl strösocker
2 dl vetemjöl
1 dl kakao
1 msk vaniljsocker
1 tsk flingsalt
12 malteserskulor

Glass, saltkolasås och florsocker till servering.

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader varmluftsfunktion (eller 225 grader utan varmluft).

Lägg muffinsformarna i en muffinsplåt.

Smält smöret i en kastrull.

Vispa ihop ägg och strösocker lite lätt och snabbt i en bunke med elvispen.

Rör ner smöret.

Blanda vetemjöl, kakao och vaniljsocker och sikta ner lite i taget i äggsmeten.

Vänd försiktigt ihop med slickepott.

Vänd slutligen ner saltet till en slät och fin smet.

Skopa upp eller häll smeten i formarna.

In i ugnen 7 minuter.

Låt svalna och ställ i kylen en stund eller över natten.

Ta försiktig ur kladdkakemuffinsen ur formarna.

Lägg en muffins på en tallrik.
Lägg på en kula glass.
Ringla saltkolasås över.
På med en muffins till.
Ringla på mer saltkolasås.
Pudra över florsocker.

 

Ät och njut!

 

Full koncentration…

Tips!
Perfekt att använda en glasskopa som man trycker ut smeten med.

Maltesers i smeten…

Smetsmakardags…

Dom här två… så underbara när dom är på humör!

Jomensåatt….

Färdiga att ställa på svalning!

Sen inte det lättaste att få dom klara innan glassen smält helt. Men som sagt, urgoda!

Nu ska jag spana in lite inspo till Dagas kommande kalas… hon fyller 6 år om en månad.
Mitt i julveckan för att vara exakt.

Vi brukar inte ha barnkalaset precis då utan senare… sist var det Starwars som var önskemålet. Ett superkul kalas att fixa!
Kolla in här för mer bilder och tips.

Och kolla kategorierna barnkalas och kalas och fest för andra kalas vi haft.

Gissa vad hon vill ha för kalas nu…
Mindcraft 🙈

Inte lika roligt kan jag erkänna.
”Lilla gumman, vad sägs om ett disco eller cirkuskalas, låter inte det alldeles
JÄTTEKUL!!

Ha ha…

Hon är envis min lilla dam, och går inte på sånt där. Är det Mindcraft hon tänkt sig så är det!

Ha en fortsatt trevlig kväll!