Schweizernötbrownies med Daga

Hej!

Häromveckan bakade jag och Daga tillsammans. Hon ville göra brownies, så gott ju! Då vi hade en schweizernöts chokladkaka från Marabou hemma valde vi att göra en tryffel med den att ha ovanpå. Otroligt smaskigt blev det.

Du behöver:

Brownien:

250 g smör

2 dl kakao

4 ägg

4 dl strösocker

3 dl vetemjöl

En nypa flingsalt

2 tsk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

Tryffeln:

200 g schweizernöt chokladkaka

1 dl vispgrädde

Garnering:

Hackade hasselnötter

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader och klä en form på ca 20×30 cm med bakplåtspapper.

Smält smöret och sikta ner kakaon, rör ihop. Ställ åt sidan.

Rör ihop ägg och socker i en bunke och övriga torra ingredienser i en annan. Häll i chokladsmeten och mjölblandningen i äggsmeten och rör ihop allting till en jämn smet.

Häll ut i formen och grädda i 20-25 minuter. Låt svalna.

Hacka schweizernötskakan i mindre bitar. Värm upp grädden i en kastrull. När den börjar småkoka så ta kastrullen från värmen, ha i chokladen och rör snabbt tills den smält ihop fint med grädden. Bred på tryffeln direkt över den avsvalnade brownien och strö över hackade hasselnötter. Låt svalna i kylen, med fördel över natten, innan du skär upp den i rutor.

Först läsa igenom receptet, vi använde ett annat brownierecept från bloggen.
Full koncentration…
Baka baka liten kaka…
Happy bakning!
Det bästa på hela bakstunden tycker Daga… mums!
Dags att hacka choklad medans brownien är i ugnen, kan hända att det slank ner en bit eller två…
Färdig att ställas i kylen…
Äntligen fikadags!
Så kul att få bjuda syrran!
Stolt bagerska…
Supergoda verkligen!

Rekommenderas!

Så kul att baka med barnen, så länge man får. Elin börjar bli så stor nu och vill ofta baka själv. Var sak har sin tid.

Kram//Jenny

 

Spaghetti genom korv

Hej!

Vabruari har kommit till oss. Daga är förkyld och har varit hemma igår och idag… Det kan vara svårt att få i barnen mat när dom är sjuka och hängiga, så igår tog jag till spaghetti genom korv knepet. Det är poppis kan jag meddela och har fungerat bra hos oss genom åren. Det är även bra skollovsmat. Det är lite pyssel innan det är klart för kokning men perfekt att låta barnen hjälpa till.

 

Du behöver:

Korv, grillkorv eller smaksatt kryddig korv. Tänk på att ej ta kokkorv då den endast ska sjuda och spricker vid kokning.

Spaghetti

Gör så här:

Dela korvarna i lagom stora bitar.

Dela spaghettistråna på hälften.

Stick in stråna i korven. Jag gör två varianter. En där jag sticket stråna igenom och har korven på mitten. Och en där stråna sticker ut från ”korvhuvudet”, kallar dom för bläckfiskar. Ta så många strån du tycker.

Koka i stor kastrull så länge som pastan ska koka. Lägg i lite extra pasta om du vill blanda upp det.

Servera på direkten med ketchup.

Idag har damen önskat toast till lunch. Annars är pannkaka, våfflor m.m också goda alternativ. Har du något tips på bra vabb-mat?

Kram/ Jenny

Daga har fyllt 7 år!

Hej!

20 december fyllde våran Daga 7 år. Den veckan bestod av mycket jobb, och begravning i Stockholm där vi tog ett sista farväl av Jockes pappa. Vi kom hem sent kvällen innan Dagas födelsedag. Dessutom sista dagen i skolan innan jullovet. Daga var överlycklig att hon kunde gå till skolan på självaste födelsedagen. Första året det inte gick magsjuka nämligen. Hon brukar alltid få vara hemma för att undvika smitta. Så det betydde extra mycket för henne.

Vi tassade upp tidigt och fixade en bricka med det hon önskade sig. Oboy med marshmallows och pepparkakor. Och paket så klart. Sen väcktes födelsedagsbarnet av 🎶 Ja må hon leva 🎶 i kraxande kör. Elins klass hade bjudit in till julmysmorgon så hela familjen tog sällskap till skolan.

Vi firade själva med pizzamiddag, tårta och mer paket på kvällen. Födelsedagsmiddag med övriga nära och kära fick bli helgen efter. Mer jobb och självaste jul skulle hinnas med först.

Vi beställde en prinsesstårta, fanns inte riktigt tid att baka. Det är Dagas absoluta favorittårta. Pimpade den lite extra med en “Happy Birthday” vimpel.

Helgen efter var det dags för födelsedagsmiddag med kusiner, mormor m.fl.

Tulpaner och passande servetter fick räcka som dekoration. Vi hittade inte en enda ballong hemma när det väl var dags. Ibland har det varit för mycket även för mig 🤪 Det gick såklart bra ändå men ballonger är ändå något man förknippar med barn och kalas. Och det är lite roligt att jag som älskar att fixa och dekorera missade just det. Men som sagt, jag har haft otroligt mycket jobb senaste veckorna. December har varit intensivt och jag har inte hunnit med hälften av de inlägg på bloggen jag hade tänkt och planerat. Dessa bilder är inte heller de bästa, alla är knäppta med mobilen. Men vill ha med barnens födelsedagar här så det fick bli så nu. Och det blir bättre bilder med mobilkameran i mörker för mig. Behöver utveckla mitt fotande med systemkameran där.

Det bjöds på skagensnittar och lite bubbel först. Varmrätten, kött och potatisgratäng, kom inte med på bild.

Krossade rotfruktchips på är det godaste!

Paketöppning… hon fick ett playmobil piratskepp som hon önskat sig!

Till dessert hade Daga önskat en Baked Alaska. Så god! Jag gjorde även en till nyår sen…

Kalas för kompisarna blir längre fram. Har precis avstyrt det tema lilla fröken önskar sig… skräck/zombie tema är nog ingen bra idé för 7-åringar. Vi får nog vänta några år med det. 🙈🧟‍♂️🧛🏻😱

Daga…

Som vi älskar dig och hur du förgyller våra liv. Finns ingen som är så rolig som du. Dina kommentarer, danser, teatrar, uttryck, dialekter. När du tar pappas telefon i smyg och gör videos där du pratar och visar saker. Som du gör för att du sen ska “lägga upp” på din framtida “youtube kanal”. Älskar att titta på dom. Så mycket skratt.

Och när du ringer mig på jobbet och säger: Mamma! Vill bara säga att jag längtar så tills imorgon! Vad är det som händer då frågar jag? Du kommer hem mamma, jag längtar såååå efter dig! Så mycket kärlek och gos i dig min älskade dotter.

Och inte minst, din förståelse och ditt otroliga mod med allt vad din kortisolbrist innebär. Vår superhjälte!

❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️

Jättecookie med choklad och dumle

Hej!

Igår bakade jag och mina tjejer. Eller rättare sagt var det mest Elin då Daga inte var på sitt bästa humör. Hon satt mest sur på sidan om och hjälpte motvilligt till. Förslaget om att jag och hon kunde baka ensamma idag istället togs emot med en arg blick och ett bestämt nej. Att “förpesta” den annars vanligtvis glada aktiviteten tyckte hon var en bättre idé… jag lät henne hållas och en god kaka blev det ändå. Tjejerna hade bestämt att dom ville baka en jättecookie med choklad och Dumle från Lindas bakskola. Den är härligt seg och god. Man kan tillsätta lite sötmandel eller hasselnötter för mer crunch. Ät den som den är till fikat eller servera med en kula glass som dessert.

Du behöver:

200 g mörk choklad (spar lite till garneringen)

100 g dumlekola

175 g smör, rumsvarmt

1 1/2 dl strösocker

1 1/2 dl farinsocker

1 ägg

1 1/2 tsk bikarbonat

2 tsk vaniljsocker

1 krm salt

1 dl havregryn

3 3/4 dl vetemjöl

Garnering:

Grovhackad choklad

Florsocker

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Hacka chokladen grovt och skär dumlekolan i mindre bitar, ca 3 delar per kola.

Vispa smör, socker och farinsocker pösigt i en bunke. Blanda ner ägget. Tillsätt bikarbonat, vaniljsocker, salt, havregryn och vetemjöl. Blanda ihop allt till en deg.

Blanda ner choklad och dumlekola. Rör ihop allt till en jämn deg.

Sätt ett bakplåtspapper i botten på en springform, 22-23 cm i diameter. Tryck ut degen däri. Strö över lite grovhackad choklad.

Grädda kakan längst ner i ugnen i 30-35 minuter. Låt den svalna i formen. Pudra över lite florsocker innan servering. Ät som den är eller servera med en kula glass.

“Mamma, jag vaknade nog på fel sida idag” sa hon på kvällen efter en lite smått jobbig dag… ❤️

Mums!

 

Cirkuskalas

Hej!

I fredags blev äntligen Dagas kalas av. Eftersom hon fyller år julveckan så bestämde (övertalade) vi sist, alltså förra året 🙈, att ett sommarkalas vore väl väldigt trevligt… sen dess har det varit många turer om vilket tema. Daga vill gärna ha temakalas och bestämde sig till slut för cirkuskalas. Och ska det vara cirkustema krävs att vissa figurer är med. Jag älskar att fixa kalas, men avskyr att klä ut mig, vilket inte heller Jocke är stormförtjust i. Men inget kalas utan clown m.m så vi engagerade oss hela familjen. Riktigt kul hade vi, vilket ni säkert förstår ha ha. Många skratt och riktigt lyckat blev det!

🎪 Låt mig presentera….

Elin Mimare, Daga Cirkusdirektör och Starke Adolf! 🎩🎭🏋🏻‍♂️😂

Och Jenny Clown! 🤡🤪

Då Jocke är bäst på att teckna/rita/måla så fixade han alla sminkningar. Och trots tidsnöd med en halvtimme kvar till kalaset då han började med Elin som var först ut av oss fyra så blev det helt ok.

Cirkusdirektören med sin mustasch…

En enkel och snabb clownsminkning gjord på två minuter…

Clownen hade näsa, men den var så jobbig att ha på sig mer än max en minut åt gången så skippade den till slut.

Daga skrev inbjudningarna till kalaset. Hon bjöd in några klasskompisar, vi satte gräns på max 5 gäster.

Med inbjudningen medföljde en inträdes och popcornbiljett att ta med till kalaset.

Vi satte upp vimplar i taket för att få en liten känsla av ett cirkustält.

Popcornmaskin på plats, brevid den dukade vi upp godsaker när det var dags för fika…

Vi dukade i svart, rött och gult. Varje kalasdeltagare fick en clownnäsa, partyhatt, glasögon och en kalastuta. Djuren på bordet hade även dom fått partyhattar.

Presentöppning…

Till cirkusuppträdandena som kalaset började med fick barnen lösa in sina popcornbiljetter mot en bägare popcorn.

Elin mimare…så duktig!

Cirkusdirektören…älskar sin roll! 😀

Starke Adolf, ska han orka lyfta 500 kg?🏋🏻‍♂️ Spänningen var olidlig, eller inte… barnen skrek i kör: Den är gjord av plast! 🤪

Fikadags! Kladdkakemuffins med grädde och strössel. Tack till min vän Madeleine som tipsade om att jag kunde hitta mustaschcaketopper på Dollarstore!

Dom här tyngdlyftningsstängerna á la Starke Adolf med marshmallows gick åt som smör i solsken!

Att jag ens fick ihop en tårta, imponerad av mig själv… vi har haft fel på vår ugn, ett element var trasigt som nu bytts ut. Efter det har jag misslyckats med tre av tre tårtbottnar jag bakat. Jag hade tidspress, men envis som jag är fick jag använda mig av de snedbakade och delvis ihopsjunkna bottnarna. Fyllde dom, spacklade med en alldeles för mjuk marshmallowssmörkräm som jag ej hann kylas. Det ser man på detaljerna uppepå tårtan som sjunkit ner i smörkrämen. Behövde mycket smörkräm för att få tårtan någorlunda rak och jämn.

Hästen skulle haft fjädrar på sig med. Efter förutsättningarna så blev det bra, men, när man sett något annat framför sig så känns det lite surt. Hade behövt två timmar extra att göra finish på bakverk och fika, och att fota. Det fanns inte den här dagen. Stod med allt i sista stund. Som sagt, imponerad ändå att vi fick ihop det. Och kul hade vi, viktigast!

Tårtan fyllde jag bara med vaniljkräm, färdig, och sen gjorde jag hål i mitten på tre bottnar som jag fyllde med nonstop. Surprise! Och lade till sist en hel botten överst, spacklade och dekorerade.

Cirkus Daga!

Sen hade vi lekar. Balansera på en planka med paraply…

Och en bok på huvudet… utan att hålla i Daga! 😜

Hmm, svårt det här…

Kasta prick…

…i lådor med olika poäng.

Gå runt en bana med en ballong mellan ryggarna.

Och till sist, skjuta prick på clownen med vattenpistol…

Splash! 💦🤡🤪

När man lyckats pricka clownen fick man en godispåse. Hann inte få med den på bild.

Ett fantastiskt kul kalas! Och extra kul att hela familjen var lika engagerade!

🎪Tack Cirkus Daga för en underbar dag🎪