Daga har fyllt 7 år!

Hej!

20 december fyllde våran Daga 7 år. Den veckan bestod av mycket jobb, och begravning i Stockholm där vi tog ett sista farväl av Jockes pappa. Vi kom hem sent kvällen innan Dagas födelsedag. Dessutom sista dagen i skolan innan jullovet. Daga var överlycklig att hon kunde gå till skolan på självaste födelsedagen. Första året det inte gick magsjuka nämligen. Hon brukar alltid få vara hemma för att undvika smitta. Så det betydde extra mycket för henne.

Vi tassade upp tidigt och fixade en bricka med det hon önskade sig. Oboy med marshmallows och pepparkakor. Och paket så klart. Sen väcktes födelsedagsbarnet av 🎶 Ja må hon leva 🎶 i kraxande kör. Elins klass hade bjudit in till julmysmorgon så hela familjen tog sällskap till skolan.

Vi firade själva med pizzamiddag, tårta och mer paket på kvällen. Födelsedagsmiddag med övriga nära och kära fick bli helgen efter. Mer jobb och självaste jul skulle hinnas med först.

Vi beställde en prinsesstårta, fanns inte riktigt tid att baka. Det är Dagas absoluta favorittårta. Pimpade den lite extra med en “Happy Birthday” vimpel.

Helgen efter var det dags för födelsedagsmiddag med kusiner, mormor m.fl.

Tulpaner och passande servetter fick räcka som dekoration. Vi hittade inte en enda ballong hemma när det väl var dags. Ibland har det varit för mycket även för mig 🤪 Det gick såklart bra ändå men ballonger är ändå något man förknippar med barn och kalas. Och det är lite roligt att jag som älskar att fixa och dekorera missade just det. Men som sagt, jag har haft otroligt mycket jobb senaste veckorna. December har varit intensivt och jag har inte hunnit med hälften av de inlägg på bloggen jag hade tänkt och planerat. Dessa bilder är inte heller de bästa, alla är knäppta med mobilen. Men vill ha med barnens födelsedagar här så det fick bli så nu. Och det blir bättre bilder med mobilkameran i mörker för mig. Behöver utveckla mitt fotande med systemkameran där.

Det bjöds på skagensnittar och lite bubbel först. Varmrätten, kött och potatisgratäng, kom inte med på bild.

Krossade rotfruktchips på är det godaste!

Paketöppning… hon fick ett playmobil piratskepp som hon önskat sig!

Till dessert hade Daga önskat en Baked Alaska. Så god! Jag gjorde även en till nyår sen…

Kalas för kompisarna blir längre fram. Har precis avstyrt det tema lilla fröken önskar sig… skräck/zombie tema är nog ingen bra idé för 7-åringar. Vi får nog vänta några år med det. 🙈🧟‍♂️🧛🏻😱

Daga…

Som vi älskar dig och hur du förgyller våra liv. Finns ingen som är så rolig som du. Dina kommentarer, danser, teatrar, uttryck, dialekter. När du tar pappas telefon i smyg och gör videos där du pratar och visar saker. Som du gör för att du sen ska “lägga upp” på din framtida “youtube kanal”. Älskar att titta på dom. Så mycket skratt.

Och när du ringer mig på jobbet och säger: Mamma! Vill bara säga att jag längtar så tills imorgon! Vad är det som händer då frågar jag? Du kommer hem mamma, jag längtar såååå efter dig! Så mycket kärlek och gos i dig min älskade dotter.

Och inte minst, din förståelse och ditt otroliga mod med allt vad din kortisolbrist innebär. Vår superhjälte!

❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️

Jättecookie med choklad och dumle

Hej!

Igår bakade jag och mina tjejer. Eller rättare sagt var det mest Elin då Daga inte var på sitt bästa humör. Hon satt mest sur på sidan om och hjälpte motvilligt till. Förslaget om att jag och hon kunde baka ensamma idag istället togs emot med en arg blick och ett bestämt nej. Att “förpesta” den annars vanligtvis glada aktiviteten tyckte hon var en bättre idé… jag lät henne hållas och en god kaka blev det ändå. Tjejerna hade bestämt att dom ville baka en jättecookie med choklad och Dumle från Lindas bakskola. Den är härligt seg och god. Man kan tillsätta lite sötmandel eller hasselnötter för mer crunch. Ät den som den är till fikat eller servera med en kula glass som dessert.

Du behöver:

200 g mörk choklad (spar lite till garneringen)

100 g dumlekola

175 g smör, rumsvarmt

1 1/2 dl strösocker

1 1/2 dl farinsocker

1 ägg

1 1/2 tsk bikarbonat

2 tsk vaniljsocker

1 krm salt

1 dl havregryn

3 3/4 dl vetemjöl

Garnering:

Grovhackad choklad

Florsocker

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Hacka chokladen grovt och skär dumlekolan i mindre bitar, ca 3 delar per kola.

Vispa smör, socker och farinsocker pösigt i en bunke. Blanda ner ägget. Tillsätt bikarbonat, vaniljsocker, salt, havregryn och vetemjöl. Blanda ihop allt till en deg.

Blanda ner choklad och dumlekola. Rör ihop allt till en jämn deg.

Sätt ett bakplåtspapper i botten på en springform, 22-23 cm i diameter. Tryck ut degen däri. Strö över lite grovhackad choklad.

Grädda kakan längst ner i ugnen i 30-35 minuter. Låt den svalna i formen. Pudra över lite florsocker innan servering. Ät som den är eller servera med en kula glass.

“Mamma, jag vaknade nog på fel sida idag” sa hon på kvällen efter en lite smått jobbig dag… ❤️

Mums!

 

Cirkuskalas

Hej!

I fredags blev äntligen Dagas kalas av. Eftersom hon fyller år julveckan så bestämde (övertalade) vi sist, alltså förra året 🙈, att ett sommarkalas vore väl väldigt trevligt… sen dess har det varit många turer om vilket tema. Daga vill gärna ha temakalas och bestämde sig till slut för cirkuskalas. Och ska det vara cirkustema krävs att vissa figurer är med. Jag älskar att fixa kalas, men avskyr att klä ut mig, vilket inte heller Jocke är stormförtjust i. Men inget kalas utan clown m.m så vi engagerade oss hela familjen. Riktigt kul hade vi, vilket ni säkert förstår ha ha. Många skratt och riktigt lyckat blev det!

🎪 Låt mig presentera….

Elin Mimare, Daga Cirkusdirektör och Starke Adolf! 🎩🎭🏋🏻‍♂️😂

Och Jenny Clown! 🤡🤪

Då Jocke är bäst på att teckna/rita/måla så fixade han alla sminkningar. Och trots tidsnöd med en halvtimme kvar till kalaset då han började med Elin som var först ut av oss fyra så blev det helt ok.

Cirkusdirektören med sin mustasch…

En enkel och snabb clownsminkning gjord på två minuter…

Clownen hade näsa, men den var så jobbig att ha på sig mer än max en minut åt gången så skippade den till slut.

Daga skrev inbjudningarna till kalaset. Hon bjöd in några klasskompisar, vi satte gräns på max 5 gäster.

Med inbjudningen medföljde en inträdes och popcornbiljett att ta med till kalaset.

Vi satte upp vimplar i taket för att få en liten känsla av ett cirkustält.

Popcornmaskin på plats, brevid den dukade vi upp godsaker när det var dags för fika…

Vi dukade i svart, rött och gult. Varje kalasdeltagare fick en clownnäsa, partyhatt, glasögon och en kalastuta. Djuren på bordet hade även dom fått partyhattar.

Presentöppning…

Till cirkusuppträdandena som kalaset började med fick barnen lösa in sina popcornbiljetter mot en bägare popcorn.

Elin mimare…så duktig!

Cirkusdirektören…älskar sin roll! 😀

Starke Adolf, ska han orka lyfta 500 kg?🏋🏻‍♂️ Spänningen var olidlig, eller inte… barnen skrek i kör: Den är gjord av plast! 🤪

Fikadags! Kladdkakemuffins med grädde och strössel. Tack till min vän Madeleine som tipsade om att jag kunde hitta mustaschcaketopper på Dollarstore!

Dom här tyngdlyftningsstängerna á la Starke Adolf med marshmallows gick åt som smör i solsken!

Att jag ens fick ihop en tårta, imponerad av mig själv… vi har haft fel på vår ugn, ett element var trasigt som nu bytts ut. Efter det har jag misslyckats med tre av tre tårtbottnar jag bakat. Jag hade tidspress, men envis som jag är fick jag använda mig av de snedbakade och delvis ihopsjunkna bottnarna. Fyllde dom, spacklade med en alldeles för mjuk marshmallowssmörkräm som jag ej hann kylas. Det ser man på detaljerna uppepå tårtan som sjunkit ner i smörkrämen. Behövde mycket smörkräm för att få tårtan någorlunda rak och jämn.

Hästen skulle haft fjädrar på sig med. Efter förutsättningarna så blev det bra, men, när man sett något annat framför sig så känns det lite surt. Hade behövt två timmar extra att göra finish på bakverk och fika, och att fota. Det fanns inte den här dagen. Stod med allt i sista stund. Som sagt, imponerad ändå att vi fick ihop det. Och kul hade vi, viktigast!

Tårtan fyllde jag bara med vaniljkräm, färdig, och sen gjorde jag hål i mitten på tre bottnar som jag fyllde med nonstop. Surprise! Och lade till sist en hel botten överst, spacklade och dekorerade.

Cirkus Daga!

Sen hade vi lekar. Balansera på en planka med paraply…

Och en bok på huvudet… utan att hålla i Daga! 😜

Hmm, svårt det här…

Kasta prick…

…i lådor med olika poäng.

Gå runt en bana med en ballong mellan ryggarna.

Och till sist, skjuta prick på clownen med vattenpistol…

Splash! 💦🤡🤪

När man lyckats pricka clownen fick man en godispåse. Hann inte få med den på bild.

Ett fantastiskt kul kalas! Och extra kul att hela familjen var lika engagerade!

🎪Tack Cirkus Daga för en underbar dag🎪

Brownie med hasselnötstosca

Hej!

Här kommer Marias utlovade recept på brownien med hasselnötstosca. Varning, den är beroendeframkallande!

Så. Otroligt. God.

Är ni i bakartagen och tål nötter måste ni göra den bara. Vi bakade den tillsammans med barnen. Eller rättare sagt var det mest Maria och barnen som bakade medans jag förberedde middagen. Och fotade.

Barnen var helt lyriska att få baka med Maria 😀👩🏻‍🍳 Och hon är fantastisk med barn, hade inte förväntat mig något annat. Den energin och glädjen!

Dags att sätta igång!

Börja med att rosta 200 g hasselnötter i ugnen på 200 grader i 10 minuter. Ta ut nötterna och låt svalna. Sänk värmen till 175 grader.

Du behöver till brownien:

125 g smör

125 g mörk choklad

3 ägg

3 1/2 dl strösocker

1 3/4 dl vetemjöl

3 1/2 msk kakao

1 tsk vaniljsocker

En nypa salt
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret i en kastrull.
Hacka chokladen.
Ta av kastrullen från plattan och rör ner den hackade chokladen.
Rör om tills chokladen har smält helt och rör sedan i de övriga ingredienserna.
Häll smeten i en smord eller bakplåtspappersklädd form, ca 21×21 cm.
Grädda mitt i ugnen i ca 20 min.
Gör toscaglasyren under tiden brownien är i ugnen.

Recept toscaglasyr:

100 g smör

1 dl strösocker

2 msk vetemjöl

2 msk mjölk eller vispgrädde

200g hasselnötter

Gör så här:

Rosta hasselnötter i 200 grader i 10 min. Låt svalna. (Det började du med…)

Lägg de tidigare rostade hasselnötterna i en kökshandduk och gnugga nötter så skalet lossnar. Grovhacka nötterna.

Häll ingredienserna i till glasyren i en kastrull. Värm massan under omrörning tills allt blandat sig och tjocknat. Blanda försiktigt i hasselnötterna.

Ta ut brownien och bred på glasyren över brownien. Ställ tillbaka kakan i mitten av ugnen och grädda ytterligare i 15-20 min eller tills toscan har fått en gyllene färg.

Låt brownien kallna i kylen några timmar eller över natten. Servera med en kula glass.

Magiskt!

Perfekt kladdig och crunchig!!

Gör den!

Pastatårta

Hej!

Kikar in mitt i hockeyn, och finalen av Sveriges Mästekock, med kvällens middag.

Pastatårta, verkligen en rolig variant på pasta jag fick lov att testa när jag såg den hos Zeinas Kitchen. Här görs den med köttfärssås, jag ska utveckla den lite framöver tänkte jag.
Återkommer med det.

Gör en köttfärssås som du gillar och som du brukar göra den.
Jag gjorde en stor laddning med vegetarisk köttfärssås (quorn vegofärs) häromdagen så använde mig av den.

Jag tog av formen innan jag ställde tårtan på serveringsfatet, då började pastabitarna ramla isär. Så rekommenderar att ta av den sist.

Du behöver till 6 portioner:

500 g rigatoni pasta
1 dl riven parmesanost
150 g riven ost till garnering (mozzarella eller cheddar)
Köttfärssås gjorde på 4-500 g färs

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader

Koka pastan i saltat vatten. Sila av strax innan den är klar så du behåller lite tuggmotstånd. Lägg pastan i en skål och blanda med parmesanosten.

Klä en 24 cm springform med bakplåtspapper. Stapla all pasta i formen.

Lägg köttfärsen över pastan.
Banka formen lite lätt 2-3 ggr på bordet så lite av köttfärssåsen kommer in i pastan.

Strö över den rivna osten.

Skjuts in i ugnen i ca 15-20 min, tills osten fått en fin gyllene färg. Låt vila i formen i 5 min.

Dra med en kniv längs kanterna så pastan lossnar lättare från formen.

Lägg pastatårtan på ett fat, öppna upp och ta av springformen.

Servera med en god sallad och vitlöksbröd.

Smaklig spis!

Den här veckan började på värsta sätt för oss. Daga fick magsjuka natten till igår. Det innebär ambulans till sjukhuset för kortison intravenöst och dropp. Hon repade sig snabbt tack och lov så igår em var vi hemma igen.
Supertrötta efter ingen sömn alls.
Nu är Daga pigg och återställd.

Och jag ska försöka lägga mig tidigt för imorgon bär det av till vår huvudstad för ett kul event jag blivit inbjuden till.

Ser så fram emot!

Ha en fortsatt fin kväll!