Chokladkolakräm med passionsfrukt och hallon

Hej!

Den här desserten mina vänner, den ligger på min topplista. Hela familjens topplista. Receptet kommer från Monika Ahlberg och jag gör alltid dubbel sats av chokladkrämen, den är så vansinnigt god och smakar mer!

Du behöver till 6 portioner:

3 dl vispgrädde

200 g vit choklad

1 st äggula

1,5 msk smör

2 tsk vaniljsocker

250 g hallon, färska eller frysta

Till servering:

3 st passionsfrukter

Några hallon

50 g mörk choklad

Gör så här:

Värm grädden och låt koka någon minut. Ta kastrullen från plattan.

Bryt den vita chokladen i bitar och rör ner i grädden. Rör tills chokladen smält. Fortsätt att röra kraftigt och tillsätt äggulan. Rör ner smöret och vaniljsockret. Fortsätt att röra tills smeten är helt slät.

Lägg hallon i botten på 6 st glas. Fyll på med chokladkrämen.

Kyl minst 1 timme.

Smält den mörka chokladen och ringla över. (Här skar jag chokladen och strösslade på istället.) Garnera med passionsfrukt.

Varför inte göra den här till påsk!
Testa den här!

Ha en fin helg!

Frusen Banancheesecake

Hej!

Med bananer som började sjunga på sista versen här hemma så blev den här cheesecaken till. Med lite extra av allt då den även innehåller choklad, salt karamellsås och chokladsås. Riktigt god. Jag tog lite av varje jag hade hemma. Såserna kan uteslutas även om det var extra trevligt att dom var i. Jag hade cookies som botten. Fungerar med de kakor du gillar bäst, oreo, digestive t.ex. Garnera med karamelliserade bananskivor som extra finish.

Du behöver:

Botten:

300 g cookies eller andra kakor

125 g smält smör

Fyllning:

3 mogna bananer

3 ägg

1 1/2 dl strösocker

300 g philadelphiaost

3 dl vispgrädde

2 tsk vaniljsocker

50 g chokladknappar (eller finhackad)

Salt karamellsås (kolasås och flingsalt om du inte har salt karamellsås)

Chokladsås

3 mogna bananer

Garnering:

2 bananer

Strösocker

Gör så här:

Krossa kakorna i en matberedare eller i en påse med hjälp av en kavel.

Smält smöret och blanda med kakorna till en jämn massa.

Tryck ut blandningen i en springform, ca 23 cm, med bakplåtspapper i botten. Ha upp så mycket som möjligt på kanterna.

Ställ in formen i frysen medans du gör smeten.

Dela äggen i gulor och vitor.

Vispa äggvitorna till ett hårt skum och ställ åt sidan.

Vispa äggulor och socker och vispa till en jämn smet.

Vispa grädden med vaniljsocker tills grädden blir ganska fast.

Mosa bananerna och blanda dem med philadelphiaosten och chokladen.

Ringla salt karamellsås och chokladsås längst upp och rör ner den lite slarvigt i smeten.

Blanda ner banansmeten med äggulor och sockersmeten. Rör sedan i den vispade grädden. Och vänd till sist ner äggvitesmeten försiktigt.

Ta ut formen från frysen och häll i blandningen. Dunka formen försiktigt i bänken så alla luftbubblor försvinner.

Ringla på lite mer salt karamellsås och chokladsås längst upp.

Ställ in i frysen i minst 6 timmar, gärna över natten.

Ta fram ca 60 minuter och ställ i kylskåp innan servering.

Skala 2 bananer och skär dom i avlånga skivor. Lägg skivorna på en plåt. Strö på ganska mycket socker och bränn försiktigt med en brûlée brännare tills sockret smälter och blir karamelliserat. Låt svalna och lägg sedan bananskivorna på cheesecaken.

Det går bra att utesluta de karamelliserade bananerna om du swirlat såserna uppepå. Men dom är ett gott tillbehör.

Jag firade 10 000 följare på Instagram igår med den här cheesecaken bl.a. Det har varit ett mål för mig då man då får funktionen ”swipa upp” på stories. Då hittar alla lättare därifrån till mina recept vilket många har svårt för vet jag. Hurra!

Ha en fortsatt fin helg!

 

Baileysmilkshake

Hej fredag!

Och hej mellofinalhelg! Vi älskar melodifestivalen hos oss. Visst är det mycket låtar som är, låt oss kalla dom mindre bra, och ibland lite småtråkigt. Men i det stora hela en kul lördagsunderhållning. Barnen har laddat hem appen, tippar och röstar. Och jag har alltid någon favorit. I år gillar jag Anna Bergendahl bäst. Dotter kommer mer och mer. Robin Bengtsson med, men de andra två tror jag har störst chans i Eurovision. Kommer du kolla?

Till helgen passar den här urgoda milkshaken med Baileys bra. (Inspo från izaabella på insta) Till mello, fredagsmyset eller varför inte som dessert efter middagen. Festligt och urgott som sagt.

Du behöver till 2 stora glas:

2 dl mjölk

4 dl vaniljglass

1 dl Baileys (eller mer eller mindre)

4 msk Oboy

Garnering:

Ta det du gillar och har hemma…

Chokladsås, jag har hard topping som stelnar i det kalla glaset.

Vispad grädde

Hallon eller jordgubbar

Cookies

Strössel

Gör så här:

Ställ glasen i frysen ett tag innan så dom blir riktigt kalla.

Häll chokladsåsen som ränder i glasen.

Mixa allt i en mixer/blender. Häll upp direkt.

Garnera

Servera på direkten.

Jag ville helst ha jordgubbar men fick bara tag på hallon denna gång. Trädde dom på ett spett och lade på.

Såå god!

Ha en fin fredag!

Schweizernötbrownies med Daga

Hej!

Häromveckan bakade jag och Daga tillsammans. Hon ville göra brownies, så gott ju! Då vi hade en schweizernöts chokladkaka från Marabou hemma valde vi att göra en tryffel med den att ha ovanpå. Otroligt smaskigt blev det.

Du behöver:

Brownien:

250 g smör

2 dl kakao

4 ägg

4 dl strösocker

3 dl vetemjöl

En nypa flingsalt

2 tsk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

Tryffeln:

200 g schweizernöt chokladkaka

1 dl vispgrädde

Garnering:

Hackade hasselnötter

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader och klä en form på ca 20×30 cm med bakplåtspapper.

Smält smöret och sikta ner kakaon, rör ihop. Ställ åt sidan.

Rör ihop ägg och socker i en bunke och övriga torra ingredienser i en annan. Häll i chokladsmeten och mjölblandningen i äggsmeten och rör ihop allting till en jämn smet.

Häll ut i formen och grädda i 20-25 minuter. Låt svalna.

Hacka schweizernötskakan i mindre bitar. Värm upp grädden i en kastrull. När den börjar småkoka så ta kastrullen från värmen, ha i chokladen och rör snabbt tills den smält ihop fint med grädden. Bred på tryffeln direkt över den avsvalnade brownien och strö över hackade hasselnötter. Låt svalna i kylen, med fördel över natten, innan du skär upp den i rutor.

Först läsa igenom receptet, vi använde ett annat brownierecept från bloggen.
Full koncentration…
Baka baka liten kaka…
Happy bakning!
Det bästa på hela bakstunden tycker Daga… mums!
Dags att hacka choklad medans brownien är i ugnen, kan hända att det slank ner en bit eller två…
Färdig att ställas i kylen…
Äntligen fikadags!
Så kul att få bjuda syrran!
Stolt bagerska…
Supergoda verkligen!

Rekommenderas!

Så kul att baka med barnen, så länge man får. Elin börjar bli så stor nu och vill ofta baka själv. Var sak har sin tid.

Kram//Jenny

 

Hallonpannacotta med nutellagömna

Hej!

Den här desserten, utmärkt till Alla Hjärtans Dag imorgon. En god och krämig hallonpanpannacotta med en klick nutella som gömmer sig i mitten. Vill man inte ha nutella så är pannacottan god utan också, men kul och gott med den tycker jag.

Receptet är från Jennys matblogg och då pannacottasmeten innehåller färskost så känns den fräsch och inte lika söt. Jag dekorerade med hjärtströssel, så passande, jag hade hemma sen tidigare. Det räcker gott och väl med färska bär annars. Du kan förbereda den här ikväll eller imorgon förmiddag, så bra!

Du behöver till 6 portioner:

2 1/2 gelatinblad

1 vaniljstång

3 1/2 dl vispgrädde

1 1/4 dl socker

250 g philadelphiaost

1 pkt frysta hallon (ca 200 g)

2 msk nutella i botten på varje

Färska bär till dekorering

Gör så här:

Ta fram formarna och lägg i en klick nutella, ca 2 msk, i mitten på varje form.

Lägg gelatinbladen i blöt.

Dela vaniljstången och skrapa ur fröna, lägg i en kastrull tillsammans med grädden och sockret. Lägg i vaniljstången med. Koka upp under omrörning. Ta bort stången. Tillsätt de urkramade gelatinbladen och rör noga.

Mixa de tinade hallonen slätt och rör ihop med philadelphiaosten, blanda sedan ner i smeten genast och häll upp i portionsformarna. Ställ kallt tills dom stelnat.

Toppa med färska bär.

Så gott med en klick nutella i!

Så gott!

Imorgon förmiddag kommer ett toppentips som går snabbt att laga, håll utkik!