Dumlekladdkaka med limegrädde

Hej!

Äntligen kommer det efterfrågade receptet på Dumlekladdisen med lime, lite senare än beräknat. Bakade denna till dessert då vi hade gäster häromkvällen. Så god! Jag använde Dumle med limesmak jag hade hemma sen tidigare. Den såldes bara under begränsad tid tydligen, så är svår att få tag på nu. Men det fungerar självklart att ha i vilken Dumle som helst. Limegrädde serverar jag ofta till kladdkaka, så god brytning. Testa om du inte gjort det.

“Det fina fatet fick jag på Mioeventet förra veckan, gillar!”

Du behöver:

150 g smör

3 ägg

2 1/2 dl strösocker

3 1/2 dl vetemjöl

1 dl kakao

1 msk vaniljsocker

1 nypa flingsalt

1 stor påse dumlekolor

Till servering:

Vispad grädde med rivet limeskal

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Klä botten på en springform (22 cm) med bakplåtspapper.

Smält smöret.

Vispa ägg och socker lätt (ingen elvisp!) och rör ner smöret.

Blanda mjöl, kakao, vaniljsocker och flingsalt och rör ner i äggsmeten. (Jag siktar alltid ner för att undvika klumpar)

Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i ca 10-12 minuter. Kakan är klar när ytterkanten är fast och det har blivit ett yttre hölje på kakan bara, det ska dallra i mitten när du skakar formen. Då blir den perfekt sen.

Låt kakan svalna och ställ i kylen några timmar. Gärna över natten. Ta fram och låt den bli rumstempererad till servering, annars blir dumlen för hård.

Servera med limegrädden.

Ät och njut!

Mums!

Som jag sett fram emot den hör fredagkvällen med familjen. Vi köpte pizza till middag och nu snart blir det Idol. Myyys!

Önskar dig en trevlig helg!

Lövbiff med sting

Hej!

Regnar det hos er med? Här slutar det aldrig känns det som, och ska inte göra på ett par dagar till vad det verkar. Har lagat pumpasoppa till middag, passar bra nu. Hade tänkt baka bröd till, händer aldrig hos mig men hade iaf ambitionen idag. Men hann inte med så köpte färskt bröd från Kaffestugan. Har jobbat hemma idag och haft ett väldigt trevligt möte. Ingredienser till brödet har jag kvar så det blir brödbak i helgen istället.

Den här goda lövbiffsgrytan var vår middag igår. Barnen älskar den, vi vuxna med. När barnen ska äta den så är jag försiktig med sambal oelek och har mindre än annars. Du får smaka dig fram.

Har gjort den förut, vet inte var receptet kommer från ursprungligen då jag har det i min gamla receptpärm, med betoning på gammal. Projekt “rensa bland recepten” jag har i min samling är livslångt.

Du behöver till 4 portioner:

400 g svensk lövbiff av bra kvalitet.

2 msk smör till stekning

1 msk curry

1/2 tsk salt

1/2 krm svartpeppar

1/2-1 tsk sambal oelek

2 pressade vitlöksklyftor

2 dl vispgrädde

1/2 buljongtärning

Ca 1 dl vatten

Gör så här:

Skär köttet i tunna strimlor.

Smält smör tillsammans med curry i en traktörpanna/stekpanna. Bryn sen lövbiffen i currysmöret någon minut.

Tillsätt salt, peppar, soja, sambal oelek, vitlök, grädde, buljongtärning och vatten. Låt koka i ca 5 minuter.

Servera med jasmin eller basmatiris och en god sallad.

Smaklig spis!

Nu väntar vi snart in middagsgästerna så bäst att fortsätta här.

Ha en trevlig kväll!

Stekt lax med ädelostsås

Hej!

Gillar du ädelost? Jag älskar att använda den i matlagningen. Och på pepparkakor till glöggmyset, snart dags för det! Ädelost till lax och pasta blev en riktig höjdare jag snart kommer laga igen.

Du behöver till 4 portioner:

4 laxfiléer

Salt, citronpeppar

Smör att steka i

Ädelostsås:

3/4 pkt Kvibille ädelost á 140g, resten använder du på laxen vid servering.

3 dl matgrädde

1 dl crême fraiche

1 fiskbuljongtärning

Salt, svartpeppar från kvarn

En nypa socker

Till servering:

Spaghetti till fyra

Riven parmesan

Gör så här:

Börja med såsen. Koka upp grädde, crême fraiche och smulad buljongtärning. Ta 3/4 av ädelosten och smula ner. Rör tills osten smält. Smaka av med salt, peppar och en nypa socker. Tänk på att osten är salt.

Krydda laxfiléerna med salt och citronpeppar. Stek dom i smör gyllenbruna, ca 2-2,5 min på varje sida. Ta upp ur pannan och låt vila lite. Den ska gå att dela i flagor och gärna ha en lite rå kärna i mitten. Då blir den perfekt efter vilan enligt mitt tycke.

Lägg upp spaghetti på tallriken. Ha på såsen och lägg laxen uppepå. Strö över lite riven parmesan. Skiva resten av ädelosten och lägg en skiva uppepå laxen.

Smaklig spis!

Så gott!

Äggmuffins

Hej!

Här kommer ett gott och nyttigt tips till söndagsfrukosten imorgon. Eller till mellis, ta med på picknicken m.m. Passar lite närsom. Varför inte som en lättare lunch med sallad till. Variera fyllning efter tycke och smak eller vad du har hemma. Jag hittade fetaost, skinka, soltorkade tomater, babyspenat, plommontomater hos mig och gjorde olika fyllningar av det i min muffinsplåt. Dom håller några dagar i kylskåp och kan även frysas. Värm på dom lite i micron, serveras med fördel ljumna.

Tips! Använd silikonformar och ställ i muffinsplåten så får du enkelt ur dina äggmuffins.

Du behöver till 12 muffins:

9 ägg

1/2 dl mjölk

Salt och svartpeppar från kvarn

Ev annan kryddning du gillar, tex basilika, timjan, oregano, paprikapulver, chiliflakes…

Förslag på fyllning:

Skinka, bacon, kalkon, lax, kyckling

Fetaost, riven ost, keso

Soltorkade tomater, plommontomater

Spenat, svamp, lök

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Vispa ihop äggen med mjölken och kryddor.

Fräs ev på viss fyllning i stekpannan eller lägg den direkt i formen. Fyll till ca hälften.

Häll på äggsmeten nästan ända upp till kanten.

Ställ in i ugnen i ca 20 minuter. Ha lite koll.

Smaklig spis!

Önskar dig en trevlig helg!

 

Tacofläta

Hej!

Det blev några dagars uppehåll från bloggen. Haft problem med överföring av bilder efter senaste uppdateringen men nu fungerar det äntligen!

Har varit på en så trevlig tur i vår huvudstad med, vilket ni som följer mig på Instagram kunde hänga med och se på Stories. Middag på Griffins med fina vännerna Maria och Simona . Frukostevent med Mio och Blomsterlandet där vi fick lära oss massor om orkidéer och senaste trenderna inom inredning. Och bjöds på god frukost från Blueberry . Besök hos bästa Köket. En fantastisk Chokladpralintillverkning med stjärnkonditorn Gustaf MabroukChokladfabriken. Sen en icke problemfri och försenad tågresa hem med SJ. Men det var det värt. Så kul att komma iväg!

Nu till ett recept jag bjudit på tidigare men som jag nu uppdaterat lite grann. Det kommer ursprungligen från min instavän @mgrahn76. Tacofläta, en kul variant på fredagstacosen, och jättegod!

Jag serverar den med en fräsch sallad, tacosås och min vitlökssås.

Du behöver:

1 st färdig pizzabotten XXL

500 g köttfärs

1 hackad lök

1 påse tacokrydda

1 dl crème fraîche, ej lätt.

3 msk tacosås.

2 st tomater i tärningar

150 g riven ost

1 uppvispat ägg

Gör så här:

Sätt ugnen på 190 grader.

Lägg ut pizzadegen på en plåt med bakplåtspapper. Skär snitt på varje sida med 2-3 cm mellanrum. Skär inte in till mitten för där ska det vara en degsträng som köttfärsen ligger på.

Stek köttfärsen med lök och tacokrydda. Blanda ner crême fraiche och tacosås. Lägg köttfärsblandningen i mitten på degen.

Toppa med tomattärningarna.

Tillsätt riven ost uppepå.

Vik in degremsorna snett över mot andra sidan, byt sida varannan gång som en fläta.

Pensla med det uppvispade ägget.

In i ugnen i 25 minuter.

Servera med grönsaker, vitlökssås (recept längre ner) och tacosås.

Smaklig spis!

Den här pizzadegen…

Skär remsor, inte ända in till mitten, spara en mittendel där du lägger köttfärsen, tomater och ost.

Vik remsorna tvärs över som en fläta.

Pensla med ägget.

Färdiggräddad!

Servera med grönsaker och såser.

Den här vitlökssåsen är grymt god till mycket.

Du behöver:

2 dl turkisk yoghurt

3 msk majonnäs

2 tsk flytande honung

1-2 pressade vitlöksklyftor

Salt, svartpeppar, persillade

Gör så här:

Blanda ihop alla ingredienser förutom persilladen. Låt stå och dra ett tag. Krydda lite persillade ovanpå innan servering.

Skär den i skivor.

Testa det här!